Mini Milanesas de Cerdo Crujientes: ¡Perfectas para Niños!
Preparando Deliciosas Mini Milanesas de Cerdo
¡Estas mini milanesas de cerdo, de tamaño ideal para un bocado, son maravillosamente crujientes y perfectas para las manitas pequeñas! Son fáciles de preparar e increíblemente sabrosas, lo que las convierte en un bocadillo o comida ideal para toda la familia.
Ingredientes Principales
- Lomo o filete de cerdo 600g
- Huevos 4
Rebozado y Condimentos
- Harina para tempura 1 taza (aprox. 120g)
- Leche 1/2 taza (aprox. 120ml)
- Pimienta negra, una pizca
- Sal, una pizca
- Aceite vegetal, abundante (aprox. 2 tazas, para freír)
- Pan rallado panko 1 taza (aprox. 100g)
- Harina para tempura 1 taza (aprox. 120g)
- Leche 1/2 taza (aprox. 120ml)
- Pimienta negra, una pizca
- Sal, una pizca
- Aceite vegetal, abundante (aprox. 2 tazas, para freír)
- Pan rallado panko 1 taza (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar deliciosas milanesas! Corta el cerdo en trozos de tamaño de bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Cortarlos no demasiado gruesos asegura que se cocinen uniformemente por dentro y que el rebozado se adhiera bien.
Step 2
Ahora, vamos a ablandar la carne y eliminar cualquier olor particular. En un bol, combina los trozos de cerdo cortados con 1/2 taza de leche, una pizca de pimienta negra y una pizca de sal. Mezcla suavemente todo. Cubre el bol con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante 30 minutos. La leche ayudará a ablandar la carne y reducirá eficazmente cualquier olor desagradable.
Step 3
Después de 30 minutos, escurre el cerdo marinado en un colador, desechando ligeramente el exceso de leche. Seca el cerdo con toallas de papel. Ahora es el momento de preparar el rebozado. Primero, coloca 1 taza de harina para tempura en un plato amplio.
Step 4
En otro plato amplio, bate 4 huevos hasta que estén bien mezclados. Si retiras la chalaza (la parte blanca fibrosa) y bates a fondo con un tenedor, el rebozado se adherirá mejor.
Step 5
Finalmente, coloca 1 taza de pan rallado panko en un tercer plato amplio. Ahora, rebozaremos el cerdo marinado en secuencia. Primero, espolvorea la harina para tempura uniformemente sobre los trozos de cerdo, sacudiendo el exceso. Luego, sumerge cada trozo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Finalmente, presiona firmemente el pan rallado panko sobre el cerdo para crear una costra gruesa y uniforme. Aplicar el pan rallado generosamente y presionarlo es clave para lograr esa textura crujiente tan satisfactoria al freír.
Step 6
¡Es hora de freírlas hasta que estén doradas y crujientes! Calienta aproximadamente 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. El aceite está listo cuando algunas migas de panko al caer chisporrotean y flotan a la superficie inmediatamente con burbujas constantes. Coloca con cuidado las milanesas rebozadas en el aceite caliente, unas pocas a la vez, y fríelas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto reducirá la temperatura del aceite y resultará en milanesas menos crujientes. Freírlas en tandas producirá los mejores resultados. Esta cantidad de mezcla debería rendir aproximadamente tres tandas de mini milanesas. Una vez fritas, retíralas del aceite y colócalas sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Deja que las milanesas sobrantes se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético o bolsa para congelar en el congelador para disfrutarlas en el futuro.
Step 7
Coloca las mini milanesas de cerdo bellamente fritas en un plato para servir. Sírvelas con ketchup o la salsa favorita de tus hijos para un bocadillo o guarnición aún más deliciosa. ¡Disfruta de estas delicias calientes y crujientes con tus hijos!
