La Esencia de lo Sabroso: Makguksu de Aceite de Perilla
Receta Súper Sencilla de 10 Minutos: Disfruta de Fideos de Trigo Sarraceno con Delicioso Makguksu de Aceite de Perilla
Presentamos un sabroso makguksu de aceite de perilla lleno de aromas fragantes y a nuez. Esta es una receta increíblemente sencilla donde el tiempo de cocción es tan corto como hervir los fideos de trigo sarraceno, permitiendo que cualquiera cree una comida maravillosa de forma rápida y fácil. Ofrece un sabor profundo incluso con ingredientes mínimos, lo que lo hace perfecto para cuando pierdes el apetito.
Ingredientes para Makguksu
- 160g de fideos de trigo sarraceno
- 1 cebolla de verdeo
- 6 cucharadas de algas secas desmenuzadas (gim)
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Aderezo de Makguksu con Proporción Dorada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mentsuyu (salsa para mojar fideos)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cucharadas de aceite de perilla (¡la clave de lo sabroso!)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mentsuyu (salsa para mojar fideos)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cucharadas de aceite de perilla (¡la clave de lo sabroso!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 160g de fideos de trigo sarraceno. Remueve suavemente para evitar que se peguen y cocina durante aproximadamente 6 minutos. Ten en cuenta el tiempo de cocción, ya que los fideos de trigo sarraceno pueden volverse blandos si se cocinan demasiado.
Step 2
Mientras se cocinan los fideos, lava bien la cebolla de verdeo, retira las hojas exteriores y córtala finamente en trozos pequeños. Esta cebolla finamente picada se mezclará bien con el makguksu y añadirá una agradable textura crujiente.
Step 3
En un bol grande, combina todos los ingredientes para el aderezo de makguksu: 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de mentsuyu, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 6 cucharadas de aceite de perilla. Usa una cuchara o un batidor para mezclar bien los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva, creando un aderezo bien combinado.
Step 4
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos en un colador. Luego, enjuaga los fideos bajo agua corriente fría mientras los frotas suavemente con las manos. Este proceso elimina el exceso de almidón, lo que resulta en fideos más elásticos y de sabor más limpio.
Step 5
Añade los fideos de trigo sarraceno, bien enjuagados y escurridos, al bol con el aderezo preparado. Mezcla suavemente los fideos con el aderezo con las manos hasta que estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto podría romper los fideos.
Step 6
Transfiere los fideos bien cubiertos a un bol para servir. Cubre generosamente con 6 cucharadas de algas secas desmenuzadas, la cebolla de verdeo finamente cortada y 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, según tu preferencia. El aroma a nuez del aceite de perilla, el umami del aderezo y el crujido de las semillas de sésamo crearán una fantástica combinación de sabores.
