Gungjung Tteokbokki (Pastel de Arroz Estilo Palacio) con Jamón
Receta de Gungjung Tteokbokki: Una Deliciosa Variación con Jamón
¡Una combinación exquisita de pastel de arroz tierno y jamón sabroso! Si te encanta la cocina con pastel de arroz, esta receta te encantará. Te presentamos una versión diferente y sofisticada del tteokbokki, el Gungjung Tteokbokki, que fusiona el delicioso jamón de Mokwoo-chon con los pasteles de arroz. Su sabor refinado lo distingue del tteokbokki tradicional. Es una opción ideal para agasajar a invitados o como un delicioso aperitivo de fin de semana para toda la familia.
Ingredientes Principales
- 100g de jamón magro Mokwoo-chon
- 12 pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 150g)
- 1/4 zanahoria (aproximadamente 2 cm de altura)
- 1/2 tallo de cebolleta (solo la parte verde)
- 2 setas oreja de madera secas
- 1 taza de agua (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes de manera atractiva. Primero, corta el jamón en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego en triángulos de 2.5 cm de largo. Corta la zanahoria en rodajas finas de 0.3 cm de grosor con forma de media luna. Corta la cebolleta en trozos diagonales de 2 cm. Remoja las setas oreja de madera secas en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que estén blandas. Retira la base dura y desgarra las setas en trozos de 2 cm.
Step 2
En una sartén profunda o cacerola, combina 1 taza (200ml) de agua con 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien para formar la salsa. Añade los pasteles de arroz para tteokbokki y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse, agrega las zanahorias cortadas y las setas oreja de madera rehidratadas, y continúa cociendo.
Step 3
A medida que la salsa se espese y los pasteles de arroz, las zanahorias y las setas estén tiernos, añade el jamón y la cebolleta cortados. Saltea durante solo 1-2 minutos más, hasta que el jamón y la cebolleta estén ligeramente marchitos. Finalmente, incorpora 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. ¡Tu delicioso y brillante Gungjung Tteokbokki con Jamón está listo! Es un plato fantástico para recibir invitados y un bocadillo muy popular entre los niños.
