Gochujang Jangtteok Sazonado: Panqueque Vegetariano Rústico y Reconfortante Estilo Campesino
Gochujang Jangtteok: Un Plato Vegetariano Rústico pero Agradable del Campo
Presentamos una deliciosa receta de panqueque vegetariano sustancioso, realzado con la adición de gochujang (pasta de chile coreana).
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo integral (aprox. 120g)
- 3/4 taza de agua (aprox. 180ml)
- 2-3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, ajustar al gusto)
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- 1 puñado de cebollino (aprox. 30g)
- 5-6 hojas de shiso (perilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras frescas. Lave bien el chile verde, el chile rojo, el cebollino y las hojas de shiso bajo agua corriente. Es bueno sumergirlos brevemente y luego enjuagarlos varias veces para eliminar cualquier suciedad o impureza.
Step 2
En un tazón, combine 1 taza de harina de trigo integral y 3/4 taza de agua. Mezcle hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa, asegurándose de que no queden grumos. Ahora, agregue 2-3 cucharadas de gochujang y mezcle bien hasta que se incorpore uniformemente en la masa. Puede ajustar la cantidad de gochujang según su salinidad y preferencia.
Step 3
Pique finamente las verduras lavadas y escurridas. Retire las semillas de los chiles verdes y rojos y píquelos finamente. Del mismo modo, pique el cebollino y las hojas de shiso en trozos del tamaño de un bocado. Agregue las verduras picadas a la masa de gochujang y mezcle suavemente para distribuirlas uniformemente.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue 1-2 cucharadas de aceite de arroz integral o aceite vegetal a la sartén caliente. Sirva cucharadas de la masa en la sartén, formando panqueques redondos y planos. Asegúrese de que la masa no sea demasiado espesa, ya que podría ser difícil cocinarla por completo; apunte a un grosor moderado. Una vez que un lado esté dorado, voltee el panqueque y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. ¡Su delicioso Gochujang Jangtteok está listo! Se disfruta mejor aún caliente.
