Ensalada Refrescante y Dulce de Algas (Miyeokcho Muchim)
Una Ensalada de Algas Ácida y Dulce para Despertar el Apetito
Esta vibrante ensalada de algas combina algas secas rehidratadas y masticables con pepino crujiente y palitos de cangrejo imitación tiernos, todo mezclado en un aderezo ácido, dulce y sabroso. ¡Es increíblemente deliciosa y un excelente acompañamiento o plato ligero. Incluso con ingredientes sencillos, ¡puedes crear algo bastante impresionante!
Ingredientes Principales
- 1 puñado grande de algas secas rehidratadas
- 1 pepino
- 2 palitos de cangrejo imitación
Aderezo Ácido y Dulce
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1/2 cucharada (Tbsp) de sal
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1/2 cucharada (Tbsp) de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hidrata las algas secas remojándolas en agua. (Si tienes poco tiempo, usar algas pre-hidratadas también es una opción).
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, añade las algas rehidratadas y blanquéalas durante unos 10-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandas. Enjuaga inmediatamente las algas blanqueadas bajo agua fría para eliminar cualquier viscosidad, luego escúrrelas a fondo en un colador, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
Corta las algas escurridas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Exprime suavemente el agua restante después de cortarlas; esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 5
Coloca las algas preparadas en un bol grande para mezclar.
Step 6
Lava el pepino, luego córtalo por la mitad a lo largo. Corta en rodajas finas en diagonal (aproximadamente 0.3 cm de grosor). Esto añadirá una textura crujiente y refrescante.
Step 7
Corta los palitos de cangrejo imitación en diagonal para que tengan un grosor similar al del pepino.
Step 8
Añade el pepino y los palitos de cangrejo cortados al bol con las algas.
Step 9
Ahora, preparemos el aderezo ácido y dulce. En un bol pequeño, añade 1 cucharada de vinagre.
Step 10
Añade 1 cucharada de azúcar.
Step 11
También añade 1/2 cucharada de sal.
Step 12
Remueve bien los ingredientes del aderezo hasta que el vinagre, el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Es importante mezclar bien para que no queden grumos.
Step 13
Vierte el aderezo preparado de manera uniforme sobre los ingredientes en el bol para mezclar.
Step 14
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos. Evita mezclar en exceso o aplastar los ingredientes; la clave es combinarlos suavemente para que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 15
Prueba la ensalada y ajusta la acidez, dulzura o salinidad a tu gusto. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma adicional a nuez.
Step 16
Transfiere la ensalada de algas terminada a un plato para servir. Disfrútala inmediatamente o enfríala en el refrigerador para un sabor aún más refrescante.
