Ensalada Refrescante de Pepino y Piña
10 Minutos: Ensalada Fácil y Rápida de Pepino y Piña
¡He mezclado pepino con piña y el resultado es increíblemente delicioso! Esta refrescante guarnición se prepara en solo 10 minutos, sin necesidad de salar el pepino previamente. Es el acompañamiento perfecto y sabroso para tu comida.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 120g de piña (enlatada o fresca)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para el plato de hoy. Necesitará un pepino fresco, piña dulce y los componentes para nuestro sabroso aderezo.
Step 2
Lave bien el pepino. Retire la parte central con las semillas y luego córtelo en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intente mantener un grosor uniforme, ya que cortarlo demasiado fino podría afectar la textura.
Step 3
Corte la piña en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a las rodajas de pepino. Si usa piña enlatada, escúrrala bien antes de añadirla.
Step 4
Coloque el pepino y la piña cortados en un bol grande para mezclar. ¡Mire qué colores tan vibrantes ya tiene!
Step 5
Ahora es el momento de añadir el delicioso aderezo. Agregue el gochugaru, la salsa de soja, la salsa de anchoas, el extracto de ciruela, el vinagre y las semillas de sésamo al bol con las verduras.
Step 6
Mezcle todo suavemente con una espátula o cuchara hasta que el aderezo cubra uniformemente el pepino y la piña. Termine con un chorrito de aceite de sésamo aromático. ¡Y listo – una deliciosa Ensalada de Pepino y Piña preparada en solo 10 minutos!
