Mermelada Casera de Arándanos
Receta Súper Fácil de Mermelada Casera con Arándanos Congelados
Siempre tengo arándanos congelados de Costco en casa. Como hace frío en invierno, ¡los disfruto como mermelada! ^^ Son deliciosos servidos con tarta de queso, yogur o scones. Es más saludable que la mermelada comprada en tienda y más conveniente que ir al supermercado. Hacerla en casa es fácil y te ahorra el viaje.
Ingredientes
- Arándanos congelados 150g
- Azúcar 6 cucharadas (aprox. 90g)
- Jugo de limón 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca 150g de arándanos congelados en un bol limpio. Agrega las 6 cucharadas (aproximadamente 90g) de azúcar a los arándanos. El azúcar ayuda a extraer la humedad de las bayas y a espesar la mermelada.
Step 2
A continuación, rocía 1 cucharada de jugo de limón sobre los arándanos y el azúcar. El jugo de limón añade un sabor brillante y fresco y actúa como conservante natural.
Step 3
Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que los arándanos, el azúcar y el jugo de limón estén bien combinados. Intenta no machacar demasiado los arándanos en esta etapa.
Step 4
Transfiere la mezcla a una cacerola y ponla a fuego medio. Revuelve suavemente para ayudar a disolver el azúcar mientras se calienta.
Step 5
Una vez que los arándanos comiencen a liberar sus jugos, reduce el fuego a bajo. Deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 6
Cuando la mermelada se haya espesado, retírala del fuego y deja que se enfríe por completo. Una vez enfriada, vierte la mermelada en un frasco de vidrio esterilizado. Guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de los 7 días para obtener el mejor sabor y calidad.
