Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino Coreano (Buchu Geotjeori)
Ensalada de Cebollino Coreano Fácil y Rápida (Buchu Geotjeori)
Disfruta de la refrescante textura crujiente del cebollino fresco combinado con un aderezo sabroso y ligeramente picante en esta sencilla receta de Buchu Geotjeori. Perfecta como acompañamiento de tus platos principales o como un aperitivo ligero, esta ensalada está lista en solo 5 minutos. Sigue estos pasos fáciles para obtener un plato delicioso y vibrante.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebollino coreano fresco (Buchu)
Ingredientes del Aderezo
- 5 cucharadas de salsa de anchoas (Kkanari Aekjeot)
- 6 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Aek) (opcional, para dulzor)
- 5 cucharadas de salsa de anchoas (Kkanari Aekjeot)
- 6 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Aek) (opcional, para dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el cebollino coreano fresco. Enjuágalo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad. Sacude suavemente el exceso de agua y corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Coloca los cebollinos cortados en un bol grande para mezclar. Manipula los cebollinos con cuidado para mantener su textura crujiente.
Step 2
Ahora, preparemos el aderezo lleno de sabor. Añade la salsa de anchoas (5 cucharadas), las hojuelas de chile rojo (6 cucharadas) y el ajo picado (1 cucharada) directamente al bol con los cebollinos. Si prefieres un toque dulce, agrega el extracto de ciruela (1 cucharada). (Puedes ajustar la cantidad de extracto de ciruela u omitirlo según tu preferencia.)
Step 3
Mezcla suavemente los cebollinos con el aderezo usando las manos o palillos. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los cebollinos; el objetivo es cubrirlos uniformemente con el condimento, manteniéndolos crujientes. Continúa mezclando durante aproximadamente 1 minuto hasta que los cebollinos estén bien cubiertos y la ensalada tenga un color rojo vibrante. Este rápido aliño asegura que los cebollinos permanezcan deliciosamente crujientes.
Step 4
Transfiere el Buchu Geotjeori terminado a un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y un atractivo visual adicional. Esta vibrante ensalada es un acompañamiento fantástico para cualquier comida coreana, especialmente carnes a la parrilla como el Samgyeopsal, ya que su frescura contrarresta la riqueza. ¡Disfruta de este rápido y delicioso plato de acompañamiento!
