Delicioso Plato Chino Casero: Receta de Yousal
Cómo Hacer Yousal Chino en Casa
Yousal, que significa ‘cortado en juliana’, es un plato chino donde todos los ingredientes se cortan finamente en tiras. ¡Vamos a prepararlo con una mezcla sabrosa de verduras y mariscos!
Ingredientes Principales
- Carne de res (marinar con condimento bulgogi)
- Camarones (blanqueados brevemente en agua)
- Calamar (blanqueado brevemente en agua)
- Pak choi (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Cebollino chino (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Champiñones (como shiitake, cortados en juliana)
- Chile verde picante (sin semillas y finamente picado)
- Ajo picado
- Jengibre picado
Sazonadores y Espesante
- Mezcla de maicena (1 parte de maicena por 2 partes de agua, mezclado)
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Pimienta negra
- Aceite de sésamo
- Mezcla de maicena (1 parte de maicena por 2 partes de agua, mezclado)
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Pimienta negra
- Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales del plato. Marine la carne de res con condimento bulgogi (salsa de soja, azúcar, ajo, pimienta, etc.). Blanquee brevemente los camarones y el calamar en agua hirviendo después de pelarlos y quitarles las tripas. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y acorta el tiempo de cocción.
Step 2
Lave y corte en juliana las verduras como el pak choi, el cebollino chino y los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. El pak choi, en particular, aporta un crujido delicioso y un color vibrante, mejorando el sabor general del Yousal. El uso de una variedad de champiñones añadirá más profundidad al sabor.
Step 3
Prepare la mezcla de maicena que se utilizará para espesar la salsa. Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Asegúrese de que no queden grumos para obtener una textura sedosa. (¡Disculpas, las fotos del proceso fueron omitidas!)
Step 4
Ahora, ¡vamos a saltear todo en orden! Aceite ligeramente una sartén y sofría las cebolletas picadas, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue la carne de res marinada y sofría hasta que se dore, luego agregue los camarones y el calamar preparados y cocine juntos. Una vez que los ingredientes estén casi cocidos, agregue un poco de agua y sazone con salsa de soja, salsa de ostras y pimienta. Cuando la salsa comience a hervir, agregue gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelve hasta que alcance la consistencia deseada. Finalmente, agregue todas las verduras cortadas en juliana y saltee brevemente para mantener su frescura. Termine con un chorrito de aceite de sésamo, ¡y su delicioso Yousal estará listo!
