Caballa Noruega a la Parrilla con Curry: Receta Nutritiva y Fácil
Caballa Noruega a la Parrilla con Curry: Sencilla, Deliciosa y Llena de Nutrientes
El pescado azul como la caballa es rico en nutrientes y asequible, convirtiéndolo en un ingrediente común y bienvenido en nuestras mesas. Hoy, hemos elevado este simple pescado a una sabrosa Caballa Noruega a la Parrilla con Curry, perfecta para una comida satisfactoria. Esta receta utiliza caballa noruega, conocida por su sabor suave y mínima presencia de olor a pescado. La caballa noruega está repleta de proteínas, vitamina D y ácidos grasos Omega-3. La caballa noruega de otoño es especialmente apreciada por su mayor contenido de grasa, lo que resulta en una carne jugosa y un sabor intenso. La marca ‘Seafood from Norway’ garantiza que se trata de productos del mar noruegos de alta calidad, capturados de manera sostenible.
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de caballa noruega (limpia)
- 3 cucharadas de maicena (fécula de patata)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolleta, finamente picada
- 1/2 chile rojo, finamente picado
Adobo de Curry
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de jugo de jengibre
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de jugo de jengibre
- 1 cucharadita de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzamos con dos paquetes de caballa noruega, fácilmente identificables por la marca ‘Seafood from Norway’. Estos filetes ya vienen limpios y listos para cocinar, lo que facilita la preparación.
Step 2
En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes del adobo: ajo picado, salsa de soja coreana para sopa, salsa de soja regular, sirope de cocina, extracto de ciruela, jugo de jengibre y curry en polvo. Remueva bien para crear un sabroso adobo de curry. Agregue la cebolleta finamente picada al adobo y mézclela.
Step 3
Seque suavemente la caballa noruega con papel de cocina. Luego, unte aproximadamente 1 cucharada del adobo de curry preparado uniformemente en ambos lados de los filetes de caballa. Este paso ayuda a eliminar cualquier posible olor a pescado e infunde al pescado un sabor delicioso.
Step 4
Después de marinar, cubra la caballa generosamente con maicena por todos lados. Enharinar el pescado es un paso clave para lograr un exterior crujiente mientras se mantiene el interior jugoso y desmenuzable. También ayuda a evitar que la delicada caballa se rompa durante la cocción. Deje reposar la caballa cubierta durante unos 20 a 30 minutos.
Step 5
Prepare el chile rojo lavándolo, retirando el tallo y cortándolo finamente en rodajas. Estas rodajas vibrantes añadirán un toque de color y un ligero picante al plato final, haciéndolo visualmente atractivo.
Step 6
Caliente unas 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado los filetes de caballa cubiertos de maicena en el aceite caliente. Dórelos hasta que estén dorados por un lado. Cocinar a fuego medio asegura que el pescado se cocine uniformemente sin quemarse.
Step 7
Una vez que un lado esté bien dorado y crujiente, voltee suavemente los filetes de caballa para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Asegúrese de que la piel quede bien crujiente.
Step 8
Voltee la caballa nuevamente. En este punto, reduzca el fuego a medio-bajo. Esto permite que el pescado se cocine suavemente sin quemarse mientras se aplica la salsa.
Step 9
Mezcle el chile rojo finamente picado en cualquier adobo de curry restante. Vierta esta mezcla uniformemente sobre los filetes de caballa. Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar durante 1 a 2 minutos adicionales. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente y que el glaseado se adhiera al pescado.
Step 10
¡Su deliciosa Caballa Noruega a la Parrilla con Curry está lista! Transfiera la caballa cocida a un plato para servir. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Para un toque extra, puede decorar con rodajas de limón o una pizca de perejil.
