Cebolletas Asadas Deliciosas Presentadas en TV, ¡Combinación Perfecta con Salsa Romesco!
¡Revelamos la forma más sabrosa de disfrutar las cebolletas asadas, vista en TV!
Las cebolletas asadas, ¿suenan simples? ¡Espere a probarlas con nuestra salsa Romesco casera! Este plato, que ha aparecido en programas de cocina de televisión, eleva las humildes cebolletas a un nivel gourmet. Asadas a la perfección para obtener un exterior ahumado y un interior tierno y dulce, y servidas con una salsa Romesco rica y vibrante, esta receta es una explosión de sabores. Ideal para una comida especial o como acompañamiento sorprendente. ¡Prepárese para una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes Principales para Cebolletas Asadas
- 1-2 cebolletas frescas y gruesas
Ingredientes para la Salsa Romesco (Potenciador de Sabor)
- 1 pimiento morrón rojo (tamaño mediano)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 4 dientes de ajo (pelados)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 pimiento morrón rojo (tamaño mediano)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 4 dientes de ajo (pelados)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebolletas. Lávelas bien y retire las capas exteriores sueltas y sucias. Coloque las cebolletas enteras directamente sobre una rejilla de parrilla. Cocínelas a fuego lento, girándolas ocasionalmente, hasta que la piel exterior esté completamente ennegrecida y carbonizada, como si se hubieran cocinado a la brasa. Este paso concentra la dulzura natural de las cebolletas, dándoles un sabor ahumado delicioso.
Step 2
A continuación, asaremos el pimiento morrón rojo, un componente clave de la salsa Romesco. Colóquelo en la rejilla de la parrilla y tueste la piel hasta que esté completamente ennegrecida por todos lados. Exponerlo directamente a las llamas maximizará su dulzura e infundirá un aroma ahumado, aportando profundidad a la salsa.
Step 3
Con cuidado, retire el pimiento morrón asado de la parrilla cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo. Enjuáguelo bajo agua corriente. Frote suavemente la piel ennegrecida; debería desprenderse fácilmente. Este paso asegura que solo quede la pulpa dulce y tierna del pimiento, lo que dará una textura suave a la salsa.
Step 4
Una vez retirada la piel, corte el tallo y retire todas las semillas del pimiento morrón. Use un cuchillo o sus dedos para limpiarlo a fondo, asegurándose de que no queden partes duras en la salsa.
Step 5
Para añadir un toque de sabor a nuez a la salsa Romesco, tueste las almendras. Colóquelas en una sartén seca a fuego bajo. Remueva con frecuencia hasta que adquieran un color dorado pálido y desprendan un aroma fragante. Tostarlas realza su sabor y facilita su molienda hasta obtener una pasta suave.
Step 6
Ahora, preparemos la salsa Romesco. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el pimiento morrón rojo asado y pelado, las almendras tostadas, los 4 dientes de ajo, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Licúe hasta que todo esté suave y bien combinado. Si la salsa está muy espesa, agregue un poco más de aceite de oliva para ajustar la consistencia deseada. La salsa terminada debe tener un vibrante tono rojizo y un sabor rico y complejo.
Step 7
Finalmente, prepare las cebolletas asadas para servir. Pele suavemente la capa exterior carbonizada de las cebolletas asadas para revelar el interior tierno y dulce. Sírvalas inmediatamente con una generosa cucharada de la salsa Romesco preparada. ¡La combinación de las cebolletas ahumadas y la sabrosa salsa Romesco es un verdadero deleite culinario!
