Cebolletas Asadas Deliciosas Presentadas en TV, ¡Combinación Perfecta con Salsa Romesco!
Cebolletas Asadas Deliciosas Presentadas en TV, ¡Combinación Perfecta con Salsa Romesco!
¡Revelamos la forma más sabrosa de disfrutar las cebolletas asadas, vista en TV!
Las cebolletas asadas, ¿suenan simples? ¡Espere a probarlas con nuestra salsa Romesco casera! Este plato, que ha aparecido en programas de cocina de televisión, eleva las humildes cebolletas a un nivel gourmet. Asadas a la perfección para obtener un exterior ahumado y un interior tierno y dulce, y servidas con una salsa Romesco rica y vibrante, esta receta es una explosión de sabores. Ideal para una comida especial o como acompañamiento sorprendente. ¡Prepárese para una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes Principales para Cebolletas Asadas- 1-2 cebolletas frescas y gruesas
Ingredientes para la Salsa Romesco (Potenciador de Sabor)- 1 pimiento morrón rojo (tamaño mediano)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 4 dientes de ajo (pelados)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 pimiento morrón rojo (tamaño mediano)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 4 dientes de ajo (pelados)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebolletas. Lávelas bien y retire las capas exteriores sueltas y sucias. Coloque las cebolletas enteras directamente sobre una rejilla de parrilla. Cocínelas a fuego lento, girándolas ocasionalmente, hasta que la piel exterior esté completamente ennegrecida y carbonizada, como si se hubieran cocinado a la brasa. Este paso concentra la dulzura natural de las cebolletas, dándoles un sabor ahumado delicioso.
Step 2
A continuación, asaremos el pimiento morrón rojo, un componente clave de la salsa Romesco. Colóquelo en la rejilla de la parrilla y tueste la piel hasta que esté completamente ennegrecida por todos lados. Exponerlo directamente a las llamas maximizará su dulzura e infundirá un aroma ahumado, aportando profundidad a la salsa.
Step 3
Con cuidado, retire el pimiento morrón asado de la parrilla cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo. Enjuáguelo bajo agua corriente. Frote suavemente la piel ennegrecida; debería desprenderse fácilmente. Este paso asegura que solo quede la pulpa dulce y tierna del pimiento, lo que dará una textura suave a la salsa.
Step 4
Una vez retirada la piel, corte el tallo y retire todas las semillas del pimiento morrón. Use un cuchillo o sus dedos para limpiarlo a fondo, asegurándose de que no queden partes duras en la salsa.
Step 5
Para añadir un toque de sabor a nuez a la salsa Romesco, tueste las almendras. Colóquelas en una sartén seca a fuego bajo. Remueva con frecuencia hasta que adquieran un color dorado pálido y desprendan un aroma fragante. Tostarlas realza su sabor y facilita su molienda hasta obtener una pasta suave.
Step 6
Ahora, preparemos la salsa Romesco. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el pimiento morrón rojo asado y pelado, las almendras tostadas, los 4 dientes de ajo, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Licúe hasta que todo esté suave y bien combinado. Si la salsa está muy espesa, agregue un poco más de aceite de oliva para ajustar la consistencia deseada. La salsa terminada debe tener un vibrante tono rojizo y un sabor rico y complejo.
Step 7
Finalmente, prepare las cebolletas asadas para servir. Pele suavemente la capa exterior carbonizada de las cebolletas asadas para revelar el interior tierno y dulce. Sírvalas inmediatamente con una generosa cucharada de la salsa Romesco preparada. ¡La combinación de las cebolletas ahumadas y la sabrosa salsa Romesco es un verdadero deleite culinario!
