Calamar Gigante Salteado Dulce y Picante
Salteado de Tentáculos de Calamar Gigante: Un Plato Sabroso y Rápido
Este salteado de tentáculos de calamar gigante, con su perfecto equilibrio entre dulce y salado, es ideal como guarnición para fiambreras, como aperitivo rápido o como acompañamiento sencillo para una cerveza fría. Su textura masticable y su sabrosa salsa serán un éxito seguro para todos.
Ingredientes Principales
- 4 Tentáculos de calamar gigante
- Un poco de aceite de canola (para saltear)
Salsa
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los tentáculos de calamar gigante bajo agua corriente. Después de escurrirlos, córtelos finamente en diagonal, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm, para asegurar una textura agradable al morder. Coloque los tentáculos de calamar cortados en una sartén.
Step 2
Ahora es el momento de añadir la salsa para saltear el calamar. Agregue 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa de soja a la sartén. Déjelos reposar con el calamar por un momento para que los sabores comiencen a mezclarse.
Step 3
Una vez que el calamar y la salsa estén algo combinados, ponga el fuego a medio y comience a saltear. A medida que el calamar se cocina, liberará humedad. Es importante seguir salteando hasta que esta humedad se reduzca y la salsa espese.
Step 4
Cuando la humedad liberada por el calamar se haya reducido y el calamar comience a cocinarse ligeramente, agregue 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) para darle dulzura. Puede ajustar la cantidad de oligodang a su gusto. Esto también le da un brillo encantador al plato.
Step 5
Continúe salteando después de agregar el oligodang. La clave de este plato es saltear hasta que la humedad del calamar se haya evaporado casi por completo, dejando un glaseado brillante. Finalmente, espolvoree generosamente semillas de sésamo para un aroma a nuez y dé una última vuelta rápida para terminar su delicioso calamar salteado.
Step 6
Transfiera los tentáculos de calamar gigante perfectamente salteados a una fuente para servir. Sabe mejor cuando se sirve caliente. ¡Disfrútelo como una comida satisfactoria con un tazón de arroz, o como un delicioso aperitivo con una cerveza fría!
