Buñuelos de Maíz Crujientes y Tiernos al Estilo Baek Jong-won
¡El Rey de los Snacks Súper Fáciles! Cómo Hacer Buñuelos de Maíz sin Esfuerzo
Experimenta la combinación perfecta de granos de maíz tiernos y una textura crujiente con estos deliciosos buñuelos de maíz. Usando maicena, puedes lograr un sabor de calidad profesional en tu propia cocina. Rociados con leche condensada dulce, son un manjar fantástico para los niños y un excelente acompañamiento para las bebidas de los adultos.
Ingredientes Principales
- Granos de maíz cocido 60g (separados individualmente)
- Maíz enlatado 110g (escurrido)
- Maicena (almidón de patata) 35g
- Agua fría 23g
- Una pizca de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- Leche condensada (opcional) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado los granos del maíz cocido usando un tenedor o tus dedos. Para el maíz enlatado, es crucial escurrir todo el líquido con un colador; este paso asegura que tus buñuelos queden extra crujientes.
Step 2
En un bol pequeño, combina la maicena (35g) y el agua fría (23g). Bate con unas varillas o palillos hasta que esté suave y sin grumos, creando una masa con la consistencia adecuada. La medición precisa es clave aquí para obtener la masa perfecta.
Step 3
Agrega los granos de maíz preparados a la masa de maicena del paso 2 y mezcla a fondo. El objetivo es cubrir cada grano de maíz uniformemente con la masa; este es el secreto de una gran textura. Finalmente, añade una pizca de sal para realzar el sabor. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Usando un cucharón o una cuchara, toma porciones de la mezcla de maíz del paso 3 y colócalas en el aceite caliente, aplanándolas suavemente en pequeñas tortitas. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede afectar el tiempo de cocción; busca un tamaño moderado.
Step 5
Fríe a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen, asegurándote de que ambos lados se cocinen completamente. Los buñuelos estarán listos cuando los granos de maíz comiencen a mostrar un ligero color dorado.
Step 6
¡Voilà! Tus buñuelos de maíz crujientes por fuera y tiernos por dentro están listos. Son deliciosos por sí solos, pero para un toque extra de dulzura y sabor, rocíalos generosamente con leche condensada. ¡Disfrútalos inmediatamente mientras están calientes para la mejor experiencia!
