Bibimbap Colorido con Abundantes Vegetales
Cómo hacer un delicioso Bibimbap con un aderezo de salsa de soja
Esta receta de bibimbap utiliza vegetales finamente picados para facilitar su consumo y una presentación hermosa. ¡Es perfecto para cuando tiene poco apetito o desea una comida satisfactoria!^^
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz de grano mixto (caliente)
- 4 champiñones (picados finamente)
- 1/4 zanahoria (picada finamente)
- 1/2 calabacín (picado finamente)
- 1/2 cebolla (picada finamente)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Aderezo de Salsa de Soja Sabroso
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolleta picada (muy finamente picada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolleta picada (muy finamente picada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente aproximadamente 1/2 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las zanahorias picadas finamente, sazone con una pizca muy pequeña de sal y saltee durante unos 2 minutos hasta que las zanahorias se vean ligeramente translúcidas. Reserve las zanahorias salteadas en un plato aparte para que se enfríen.
Step 2
Agregue otra 1/2 cucharada de aceite vegetal a la misma sartén. Añada el calabacín picado finamente, espolvoree con un poco de sal para sazonar y sofría durante unos 2 minutos hasta que el calabacín esté tierno. Transfiera el calabacín salteado a otro plato para que se enfríe.
Step 3
Limpie la sartén o use una diferente. Caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla picada finamente y una pizca de sal, luego sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida y dulce, aproximadamente 2 minutos. Reserve la cebolla salteada.
Step 4
Finalmente, agregue la 1/2 cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y saltee los champiñones picados. Cocine durante unos 3 minutos hasta que la humedad de los champiñones se haya evaporado y estén ligeramente dorados. Sazone con un poco de sal para realzar el sabor de los champiñones. Reserve los champiñones salteados junto con las otras verduras para que se enfríen.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de salsa de soja. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta finamente picada y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. ¡Su aderezo sabroso y ligeramente dulce está listo!
Step 6
Coloque 2 tazones de arroz de grano mixto caliente en sus tazones de bibimbap. Coloque artísticamente las zanahorias, el calabacín, la cebolla y los champiñones salteados alrededor del arroz, alternando los colores. Organízalos como un arcoíris para que sea visualmente atractivo.
Step 7
Rocíe 2 cucharaditas de aceite de perilla sobre las verduras para darle un aroma fragante. Si lo desea, fría un huevo a su gusto (estrellado o a la plancha) y colóquelo en el centro para un plato aún más satisfactorio. ¡Romper la yema y mezclarla es absolutamente delicioso!
Step 8
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque a nuez, ¡y su sabroso bibimbap de verduras estará completo! Sírvalo con el aderezo de salsa de soja preparado y mezcle todo. Este es un bibimbap nutritivo que amará toda la familia.
