Bibimbap Colorido con Abundantes Vegetales
Bibimbap Colorido con Abundantes Vegetales
Cómo hacer un delicioso Bibimbap con un aderezo de salsa de soja
Esta receta de bibimbap utiliza vegetales finamente picados para facilitar su consumo y una presentación hermosa. ¡Es perfecto para cuando tiene poco apetito o desea una comida satisfactoria!^^
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz de grano mixto (caliente)
- 4 champiñones (picados finamente)
- 1/4 zanahoria (picada finamente)
- 1/2 calabacín (picado finamente)
- 1/2 cebolla (picada finamente)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Aderezo de Salsa de Soja Sabroso- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolleta picada (muy finamente picada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolleta picada (muy finamente picada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente aproximadamente 1/2 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las zanahorias picadas finamente, sazone con una pizca muy pequeña de sal y saltee durante unos 2 minutos hasta que las zanahorias se vean ligeramente translúcidas. Reserve las zanahorias salteadas en un plato aparte para que se enfríen.
Step 2
Agregue otra 1/2 cucharada de aceite vegetal a la misma sartén. Añada el calabacín picado finamente, espolvoree con un poco de sal para sazonar y sofría durante unos 2 minutos hasta que el calabacín esté tierno. Transfiera el calabacín salteado a otro plato para que se enfríe.
Step 3
Limpie la sartén o use una diferente. Caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla picada finamente y una pizca de sal, luego sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida y dulce, aproximadamente 2 minutos. Reserve la cebolla salteada.
Step 4
Finalmente, agregue la 1/2 cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y saltee los champiñones picados. Cocine durante unos 3 minutos hasta que la humedad de los champiñones se haya evaporado y estén ligeramente dorados. Sazone con un poco de sal para realzar el sabor de los champiñones. Reserve los champiñones salteados junto con las otras verduras para que se enfríen.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de salsa de soja. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta finamente picada y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. ¡Su aderezo sabroso y ligeramente dulce está listo!
Step 6
Coloque 2 tazones de arroz de grano mixto caliente en sus tazones de bibimbap. Coloque artísticamente las zanahorias, el calabacín, la cebolla y los champiñones salteados alrededor del arroz, alternando los colores. Organízalos como un arcoíris para que sea visualmente atractivo.
Step 7
Rocíe 2 cucharaditas de aceite de perilla sobre las verduras para darle un aroma fragante. Si lo desea, fría un huevo a su gusto (estrellado o a la plancha) y colóquelo en el centro para un plato aún más satisfactorio. ¡Romper la yema y mezclarla es absolutamente delicioso!
Step 8
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque a nuez, ¡y su sabroso bibimbap de verduras estará completo! Sírvalo con el aderezo de salsa de soja preparado y mezcle todo. Este es un bibimbap nutritivo que amará toda la familia.
