Arroz Frito Sencillo con Polvo de Jjajang
Arroz Frito de Jjajang Delicioso Hecho con Polvo de Jjajang
Descubra una receta increíblemente sencilla para una comida deliciosa que utiliza polvo de jjajang directamente en el arroz frito, eliminando la necesidad de hacer una salsa de jjajang aparte. Enriquecido con abundantes verduras, explosiones de camarones secos y esponjosos huevos revueltos, ¡este plato es un éxito tanto para niños como para adultos!
Ingredientes Principales
- Polvo de jjajang 30g (comercial)
- 1/4 de repollo (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla (aprox. 100g)
- 1/3 zanahoria (aprox. 50g)
- 1 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 huevo
- 400g de arroz cocido (frío o tibio, para 2 porciones)
- 20g de camarones secos (opcional)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Aceite de oliva o aceite vegetal, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos las verduras para saltear! Pique finamente 1/4 de repollo, 1/2 cebolla y 1/3 de zanahoria. Si son demasiado grandes, tardarán más en cocinarse, así que se recomienda cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Corte finamente la parte blanca de la cebolleta.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén. Agregue la parte blanca de la cebolleta picada y sofría lentamente a fuego bajo. Este proceso infunde el aceite con el dulce aroma de la cebolleta, creando un aceite de cebolleta fragante. Es importante cocinarlo suavemente para evitar que se queme.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agregue el repollo, la cebolla y la zanahoria picados. Saltee a fuego alto para mantener la textura crujiente de las verduras. La clave es cocinar hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 4
Cuando las verduras estén a medio cocinar y su dulce aroma comience a liberarse, agregue 20g de camarones secos y saltee juntos. Los camarones secos realzarán significativamente el sabor sabroso. Puede omitir este ingrediente si no lo tiene.
Step 5
Empuje los ingredientes hacia un lado de la sartén, o use una sartén separada. Rompa 1 huevo en el espacio vacío y revuélvalo. Revuelva suavemente con palillos hasta que esté cocido. Esto se mezclará con el arroz más tarde.
Step 6
Ahora es el momento de agregar el arroz. Prepare aproximadamente 400g de arroz para 2 porciones. Usar arroz frío dará como resultado un arroz frito más suelto, pero el arroz tibio también está bien. Agregue el arroz y desmenuce los grumos con una espátula, mezclándolo bien con las verduras.
Step 7
¡Finalmente, es hora de agregar el polvo de jjajang! Espolvoree 30g de polvo de jjajang sobre el arroz. Luego, saltee rápidamente a fuego alto, asegurándose de que todos los ingredientes se combinen uniformemente. Es crucial saltear a fondo para evitar que el polvo de jjajang se aglomere.
Step 8
Cuando solo se usa polvo de jjajang, el condimento puede ser un poco suave. Agregar 1 cucharada de salsa de ostras en este punto mejorará enormemente el umami y el sabor. También puede ajustar el condimento a su gusto con salsa de soja o sal. Saltee una vez más para que todos los sabores se mezclen, ¡y su delicioso arroz frito de jjajang estará completo!
