향긋한 돼지고기 깻잎 볶음밥 레시피
집에서 간편하게 즐기는 돼지고기 깻잎 볶음밥
돼지고기의 풍미와 깻잎의 향긋함이 어우러져 입맛을 돋우는 맛있는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요!
기본 재료
- 따끈한 밥 2공기
- 신선한 돼지고기 앞다리살 200g (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 향긋한 깻잎 10장 (깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요)
- 달콤한 양파 1/2개 (깍둑썰기해주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 감칠맛 나는 액젓 1큰술
- 맛을 살리는 소금 약간
- 풍미를 더하는 후춧가루 약간
- 고소함을 더하는 통깨 약간
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 먹기 좋은 크기로 썰어둔 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기에서 뽀얗게 핏물이 올라오기 시작하면 중불로 줄여 줍니다.
Step 2
돼지고기의 핏물이 거의 사라지고 노릇하게 익기 시작하면, 깍둑썰기 해둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 고기와 어우러져 더욱 맛있어집니다.
Step 3
양파가 충분히 익어 달큰한 향이 나기 시작하면, 따뜻한 밥 두 공기와 감칠맛을 더해줄 액젓 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 충분히 볶아주세요.
Step 4
볶음밥의 간을 맞춰줄 차례입니다. 후춧가루를 살짝 뿌려 풍미를 더하고, 맛을 보면서 소금을 약간 추가하여 전체적인 간을 맞춰줍니다. 싱거우면 액젓이나 소금을 조금 더 넣어도 좋습니다.
Step 5
밥이 고슬고슬하게 잘 볶아졌으면, 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 깻잎을 4등분으로 썰어 넣습니다. 깻잎의 향긋한 향이 살아있도록 센 불에서 빠르게 섞어가며 1분 정도만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 깻잎의 신선한 향이 날아갈 수 있습니다.
Step 6
맛있게 볶아진 돼지고기 깻잎 볶음밥을 보기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 돼지고기 깻잎 볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
