특별한 벚꽃 소금 절임 샌드위치
네이버 웹툰 ‘밥 먹고 갈래요?’에서 영감을 받은 벚꽃 소금 절임 주먹밥 샌드위치 레시피
네이버 인기 웹툰 ‘밥 먹고 갈래요?’에 소개된 밥도둑 주먹밥 샌드위치를 보고, 벚꽃을 활용한 특별한 절임으로 나만의 샌드위치를 만들어 보았습니다. 독특한 풍미의 벚꽃 소금 절임이 밥과 어우러져 색다른 맛을 선사합니다.
**참고:** 본 레시피에 사용된 사진은 개인 사정상 직접 촬영하지 못했습니다. 양해 부탁드리며, 조리 과정에서 사진이 부족할 수 있는 점 미리 알려드립니다.
벚꽃 소금 절임 재료
- 벚꽃 (식용) 적당량
- 소금 (벚꽃 무게의 1/5)
- 물 (보관용, 소금물)
조리 방법
Step 1
먼저 벚꽃 소금 절임을 만들 차례입니다. 벚꽃을 흐르는 물에 조심스럽게 씻어 이물질을 제거한 뒤, 키친타월이나 깨끗한 천으로 물기를 꼼꼼하게 닦아내 주세요. 물기가 남지 않도록 하는 것이 중요합니다.
Step 2
물기를 제거한 벚꽃 위에 소금을 골고루 뿌려줍니다. 이때 사용하는 소금의 양은 벚꽃 무게의 약 20% (5분의 1) 정도가 적당합니다. 벚꽃과 소금을 넣은 후에는 위에 무거운 것을 올려 벚꽃이 숨을 죽이고 수분이 빠져나오도록 눌러줍니다.
Step 3
이 상태 그대로 서늘한 곳에서 약 2일간 절여줍니다. 중간중간 벚꽃에서 나온 수분을 확인하고 버려주면서 절임을 진행합니다.
Step 4
2일 후, 벚꽃에 절여진 수분을 살짝 제거해 줍니다. 이때 너무 꽉 짜서 수분을 모두 제거하면 벚꽃의 짠맛이 약해질 수 있으니, 적당히 제거하여 짭짤한 맛을 유지하는 것이 좋습니다. 완성된 벚꽃 소금 절임은 소금 간이 된 물(소금물)에 담가 밀폐 용기에 보관하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 주먹밥 샌드위치를 만들 준비를 합니다. 김밥용 김을 준비하여 대각선 방향으로 마름모 모양이 되도록 놓아주세요. 김의 매끈한 면이 위로 오도록 놓는 것이 일반적입니다.
Step 6
김 위에 따뜻하게 지은 밥을 적당량 덜어 가운데 부분에 네모 모양으로 평평하게 펴줍니다. 밥 위에 준비한 벚꽃 소금 절임과 여러분이 좋아하는 다른 재료들(예: 잘게 썬 채소, 햄, 참치 등)을 취향껏 올려주세요.
Step 7
마지막으로 밥과 속 재료를 넣은 김을 색종이 접기 하듯, 또는 방석 접기 하듯 차곡차곡 예쁘게 접어줍니다. 김의 끝부분을 잘 여며 모양을 고정시킨 뒤, 랩으로 단단하게 감싸주세요. 랩으로 감싸 모양이 어느 정도 잡히고 고정되면 랩을 풀고, 준비한 샌드위치를 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주면 맛있는 벚꽃 소금 절임 주먹밥 샌드위치 완성입니다!
