탱글탱글 새우와 달큰한 양파의 환상 조화, 초간단 새우양파볶음
냉동 자숙 새우와 신선한 양파를 활용한 맛있는 볶음 요리
바쁜 아침, 5분 만에 뚝딱 완성되는 든든하고 맛있는 반찬, 새우양파볶음을 소개합니다. 탱글탱글한 자숙 새우와 달큰하게 볶아진 양파, 향긋한 대파가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하고, 아이들과 함께 즐기고 싶다면 청양고추는 생략하여 부드러운 맛으로 즐겨보세요. 간단하면서도 영양 만점인 이 요리로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료
- 냉동 자숙 새우 1컵 (물에 담가 해동 후 사용)
- 양파 1/4개 (깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비)
- 대파 약간 (송송 썰어 향을 더해주세요)
- 올리브유 1큰술 (팬에 두를 용도)
- 홍 청양고추 1/2개 (씨를 제거하고 잘게 썰어 매콤한 맛 추가, 선택 사항)
양념 재료
- 맛술 1큰술 (새우의 비린내를 잡고 풍미를 더합니다)
- 허브솔트 1/3 작은술 (기호에 따라 양 조절)
- 다진 마늘 1 작은술 (풍미를 더해줍니다)
- 맛술 1큰술 (새우의 비린내를 잡고 풍미를 더합니다)
- 허브솔트 1/3 작은술 (기호에 따라 양 조절)
- 다진 마늘 1 작은술 (풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
냉동 자숙 새우는 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 해동해주세요. 해동 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아 좋아요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 대파도 비슷한 두께로 송송 썰어 향을 더할 준비를 합니다.
Step 3
해동된 자숙 새우의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기를 제거해야 새우가 팬에서 맛있게 볶아진답니다.
Step 4
물기를 제거한 새우에 맛술 1큰술과 허브솔트 1/3 작은술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 맛술은 새우의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 양파, 다진 마늘 1 작은술을 넣어 향이 올라올 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.
Step 6
채소가 적당히 볶아지면, 팬 한쪽으로 채소를 밀어두고 밑간해둔 새우를 넣어 살짝 볶아주세요. 새우는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 색이 변할 때까지만 살짝 익혀줍니다.
Step 7
잘게 썬 홍 청양고추(선택 사항)를 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 함께 섞어가며 1~2분간 더 볶아주세요. 청양고추의 칼칼함이 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 8
맛있게 볶아진 새우양파볶음을 보기 좋게 그릇에 담아내면 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 드시면 훌륭한 식사가 될 거예요.
Step 9
※ 남은 새우양파볶음은 밥과 함께 들기름을 넣고 볶아 고소한 볶음밥으로 즐기기에도 아주 좋습니다. 아이들 간식이나 한 끼 식사로도 손색이 없어요!