초간단 튀기지 않는 고구마 맛탕
번거로운 튀김 NO! 오븐이나 팬으로 굽기만 하면 끝나는 ‘초간단 튀기지 않는 고구마 맛탕’ 레시피
달콤하고 쫀득한 고구마 맛탕, 생각만 해도 군침이 돌죠? 하지만 튀기는 과정이 번거로워 자주 만들지 못하셨다면 주목해 주세요! 오늘은 기름에 튀기는 대신 팬에 구워 만드는 아주 간단한 고구마 맛탕 레시피를 소개합니다. 고구마를 적당한 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 노릇하게 구운 뒤, 설탕과 올리고당으로 달콤하게 마무리하면 튀김 없이도 근사한 고구마 맛탕이 완성된답니다. 시간과 노력을 절약하면서도 맛은 그대로! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁까지 담았으니, 지금 바로 맛있는 간식 만들기에 도전해 보세요!
필수 재료
- 중간 크기 고구마 2개
- 백설탕 2큰술
- 올리고당 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고구마의 껍질을 깨끗하게 씻어줄 거예요. 껍질째 조리하면 쫀득한 식감이 살아나 훨씬 맛있거든요. 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요! 깨끗하게 씻은 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 쉽게 타버릴 수 있으니 약 0.3cm 정도의 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 중간 크기 고구마 2개를 사용했어요.
Step 2
이제 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 슬라이스한 고구마를 팬에 올리고, 불은 약불로 조절해주세요. 젓가락으로 집어 앞뒤로 뒤집어가며 고구마의 모든 면이 노릇하게 익도록 천천히 구워주세요. 약불에서 천천히 굽기 때문에 시간이 조금 걸릴 수 있지만, 튀기는 과정보다 훨씬 간편하답니다.
Step 3
고구마가 앞뒤로 먹음직스럽게 노릇하게 구워졌다면 불을 꺼주세요. 이제부터는 팬에 남은 여열로 충분히 조리할 수 있어요. 불을 끈 상태에서 백설탕 2큰술을 고구마 위에 골고루 뿌려주세요. 펜을 살살 흔들거나 젓가락으로 고구마를 뒤적여가며 설탕이 고구마 표면에 골고루 코팅되도록 해주세요. 팬을 흔들면서 섞으면 설탕이 더 빨리 녹고 고르게 묻혀져요.
Step 4
마지막으로 올리고당 3큰술을 취향에 맞게 뿌려주세요. 역시나 불은 꺼진 상태 그대로 유지해주세요! 설탕을 묻힐 때와 마찬가지로 고구마를 앞뒤로 뒤집거나 팬을 흔들어주면서 올리고당이 고구마에 전체적으로 윤기 있게 코팅되도록 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 번거로운 튀김 과정 없이도 달콤하고 맛있는 고구마 맛탕이 정말 간단하게 완성됩니다!
