쫄깃한 어묵 당면 덮밥: 간단 한 그릇 식사의 완벽 레시피
근사한 한 끼 식사, 쫄깃한 어묵과 당면의 환상적인 조화 ‘어묵 당면 덮밥’
바쁜 날에도 5분 만에 뚝딱! 근사한 한 그릇 식사를 완성할 수 있는 초간단 어묵 당면 덮밥 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 어묵과 탱글탱글한 당면, 그리고 맛깔스러운 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료
- 넓적한 사각 어묵 1개
- 당면 (건당면 기준) 1줌 (약 50g)
- 양파 1/4개
양념 재료
- 굴소스 1큰술
- 후추 약간
- 간장 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 물 1/2컵 (소주컵 기준 약 100ml)
- 굴소스 1큰술
- 후추 약간
- 간장 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 물 1/2컵 (소주컵 기준 약 100ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓적한 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 납작하게 썰어 준비해주세요. 양파도 마찬가지로 얇게 채 썰어주세요. (선택사항으로 대파, 당근, 파프리카 등 집에 있는 다른 채소를 활용하셔도 좋습니다. 색감도 예쁘고 식감도 풍성해져요!)
Step 2
볼에 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 그리고 물 1/2컵(소주컵 기준)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
Step 3
달궈진 팬에 준비한 어묵과 양파(및 다른 채소)를 넣고, 만들어둔 양념장을 부어주세요. 중약불에서 재료들이 양념에 잘 어우러지도록 2~3분간 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
다른 냄비에 당면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 당면이 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (이 과정이 번거로우시다면, 바로 볶아도 괜찮지만 미리 삶아두면 당면이 양념을 더 잘 흡수하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.) 볶고 있는 팬에 삶아진 당면을 넣고 양념이 골고루 배도록 1~2분간 더 볶아줍니다.
