초간단 맛있는 가지볶음 레시피
여름 별미 밑반찬! 10분 만에 뚝딱 만드는 ‘가지볶음’ 황금 레시피
부드러운 식감과 감칠맛이 일품인 가지볶음을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다! 난이도: ☆ (매우 쉬움), 예상 소요 시간: 10분
주재료
- 가지 4개
양념 재료
- 들기름 6큰술
- 진간장 3큰술
- 물 5큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 들기름 6큰술
- 진간장 3큰술
- 물 5큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 가지 4개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기 (약 1-1.5cm 두께의 반달 모양이나 길쭉한 모양)로 썰어주시면 됩니다.
Step 2
깊이가 있는 팬이나 웍을 준비하고, 들기름 6큰술을 넉넉히 둘러주세요. 중불로 달군 팬에 썰어둔 가지를 넣고 볶기 시작합니다. 가지가 기름을 흡수하면서 부드럽게 익기 시작할 거예요.
Step 3
가지가 어느 정도 부드러워지고 숨이 죽기 시작하면, 진간장 3큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이어서 물 5큰술을 팬에 부어주세요. 물이 가지와 양념이 골고루 섞이도록 도와주고, 너무 짜지 않게 조절해주는 역할을 합니다.
Step 5
칼칼하고 감칠맛을 더해줄 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요. 마늘 향이 전체적인 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
모든 재료가 잘 섞였다면, 중약불에서 약 5분에서 10분 정도 더 볶아줍니다. 가지에 양념이 골고루 스며들도록 저어가며 볶아주세요. 가지의 부드러운 식감이 살아있는 것이 좋습니다.
Step 7
볶음이 완성될 즈음 불을 끄고, 고소함을 더해줄 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 마지막으로 넣어주세요. 뜨거울 때 넣어야 향이 더 잘 살아납니다.
Step 8
참기름과 통깨를 넣은 후 살살 섞어주면, 영양 만점의 간단 밑반찬, 가지볶음이 완성됩니다! 기호에 따라 송송 썬 대파나 홍고추를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽습니다. ^^
Step 9
갓성비 좋은 제철 채소인 가지를 활용한 이 레시피는 정말 ‘천원의 행복’이라 할 수 있죠! 특히 여름에 자주 즐겨 먹는 밑반찬으로 최고입니다. #천원의행복 #가지볶음레시피
Step 10
요즘은 사계절 내내 신선한 가지를 맛볼 수 있어 참 살기 좋은 세상이에요. 제철을 맞아 더욱 맛있는 가지를 봄부터 여름까지 즐겨보세요.
Step 11
가지에는 항암 효과와 피로 회복에 좋은 효능이 있다고 알려져 있어요. 저렴하면서도 맛좋은 이 가지볶음은, 간장 양념 덕분에 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 훌륭한 반찬이랍니다!
Step 12
이 맛있는 가지볶음, 집에서 한번 직접 만들어 보시는 것은 어떠세요? 간단하면서도 든든한 한 끼를 만들어 줄 거예요. ^^
