초간단 동그랑땡 김치만두
냉장고 속 잠자는 동그랑땡으로 만드는 초간단 김치만두 레시피
냉장고에 잠들어 있던 동그랑땡, 혹시 있으신가요? 동그랑땡과 만두피만 있다면 시판 동그랑땡을 활용하여 쫄깃하고 맛있는 김치만두를 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 아이들과 함께 만들어도 즐거운 특별한 요리가 될 거예요.
필수 재료
- 동그랑땡 12개 (냉동된 경우 미리 해동해주세요)
- 만두피 11개 (시판용, 냉동된 경우 미리 해동해주세요)
- 신 김치 또는 잘 익은 배추김치 1줌 (약 1/2컵 분량, 물기를 짜고 잘게 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고에서 동그랑땡을 꺼내 상온에서 자연 해동하거나, 전자레인지의 해동 기능을 이용해 부드럽게 만들어주세요. 해동된 동그랑땡을 기름을 살짝 두른 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속까지 익도록 중약불에서 천천히 구워주세요.
Step 2
잘 구워진 동그랑땡은 잠시 식혀주세요. 따뜻할 때 으깨면 잘 으깨지지 않으므로, 손으로 만질 수 있을 정도로 식힌 후 깨끗한 위생장갑을 착용하고 잘게 으깨어줍니다. 덩어리가 없도록 곱게 으깨야 만두 속이 부드럽습니다.
Step 3
김치는 물기를 꼭 짜내고, 흐르는 물에 헹궈 매운맛을 살짝 제거한 후 잘게 잘라주세요. 으깬 동그랑땡에 잘게 썬 김치를 1줌 (약 1/2컵 정도) 넣습니다. 김치의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 4
준비된 동그랑땡과 김치를 손으로 골고루 섞어줍니다. 으깬 동그랑땡과 김치가 잘 어우러지도록 치대듯이 섞어주면 맛있는 만두 속이 완성됩니다. 이때 맛을 보고 싱거우면 소금이나 후추를 아주 약간 추가해도 좋습니다.
Step 5
냉동 만두피를 사용한다면, 랩을 씌워 상온에서 천천히 해동해주세요. 해동된 만두피 위에 완성된 만두 속을 적당량 올려줍니다. 너무 많이 넣으면 만두피가 터질 수 있으니 80% 정도만 채워주세요.
Step 6
만두피 가장자리에 물을 손가락 끝으로 살짝 묻혀줍니다. 물기가 만두피를 잘 붙게 하는 접착제 역할을 합니다. 만두피를 반으로 접어 원하는 모양으로 꼼꼼하게 빚어주세요. 꼼꼼하게 빚어야 찔 때 속이 새어 나오지 않습니다.
Step 7
김이 오른 찜기에 면보를 깔고, 빚어놓은 만두를 서로 붙지 않도록 간격을 두어 올립니다. 면보를 깔면 만두가 찜기 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 8
뚜껑을 닫고 센 불에서 약 4분간 쪄줍니다. 만두피가 투명해지고 속이 익을 때까지 쪄주면, 맛있는 동그랑땡 김치만두가 완성됩니다. 갓 쪄낸 만두는 매우 뜨거우니 조심해서 드세요!
