초간단 가지토마토볶음 레시피
몸이 가벼워지는 맛! 영양 만점 가지토마토볶음
다이어트에도 좋고 맛도 훌륭한 가지와 토마토를 활용한 초간단 볶음 요리입니다. 신선한 채소의 식감과 은은한 단맛, 감칠맛이 어우러져 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 근사한 한 끼 식사나 든든한 반찬으로 손색없답니다. (세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
주요 재료
- 가지 1개 (중간 크기)
- 토마토 1개 (잘 익은 것으로)
- 양파 1/4개
양념 재료
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 다진 파 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 후추 약간
- 꿀 또는 올리고당 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 다진 파 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 후추 약간
- 꿀 또는 올리고당 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고 한입 크기인 2cm 정도로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브 오일을 1~2 큰술 정도 두르고, 준비한 가지를 넣어주세요. 중불에서 가지의 양면에 노릇하게 색이 나도록 천천히 구워줍니다. 가지는 기름을 잘 흡수하므로 처음에는 조금 더 넉넉히 넣어도 괜찮아요. 가지가 부드럽게 익으면서 윤기가 돌게 구워주세요.
Step 3
가지가 노릇하게 구워지면, 채 썬 양파와 썰어둔 토마토를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 준비한 양념 재료(다진 마늘, 다진 파, 간장, 꿀, 후추)를 모두 넣고 채소와 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아주면 됩니다.
Step 4
맛있게 볶아진 가지토마토볶음을 보기 좋은 그릇에 옮겨 담아주세요. 취향에 따라 위에 통후추를 살짝 갈아 뿌려주면 풍미가 한층 더 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.