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초간단 가지토마토볶음 레시피





초간단 가지토마토볶음 레시피

몸이 가벼워지는 맛! 영양 만점 가지토마토볶음

다이어트에도 좋고 맛도 훌륭한 가지와 토마토를 활용한 초간단 볶음 요리입니다. 신선한 채소의 식감과 은은한 단맛, 감칠맛이 어우러져 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 근사한 한 끼 식사나 든든한 반찬으로 손색없답니다. (세상의 모든 레시피, 만개의레시피)

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 다이어트
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 중급

주요 재료
  • 가지 1개 (중간 크기)
  • 토마토 1개 (잘 익은 것으로)
  • 양파 1/4개

양념 재료
  • 다진 마늘 1/2 큰술
  • 다진 파 1 큰술
  • 진간장 1 큰술
  • 후추 약간
  • 꿀 또는 올리고당 1 큰술

조리 방법

Step 1

먼저 재료를 손질해 주세요. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고 한입 크기인 2cm 정도로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

Step 2

달궈진 팬에 올리브 오일을 1~2 큰술 정도 두르고, 준비한 가지를 넣어주세요. 중불에서 가지의 양면에 노릇하게 색이 나도록 천천히 구워줍니다. 가지는 기름을 잘 흡수하므로 처음에는 조금 더 넉넉히 넣어도 괜찮아요. 가지가 부드럽게 익으면서 윤기가 돌게 구워주세요.

Step 3

가지가 노릇하게 구워지면, 채 썬 양파와 썰어둔 토마토를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 준비한 양념 재료(다진 마늘, 다진 파, 간장, 꿀, 후추)를 모두 넣고 채소와 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아주면 됩니다.

Step 4

맛있게 볶아진 가지토마토볶음을 보기 좋은 그릇에 옮겨 담아주세요. 취향에 따라 위에 통후추를 살짝 갈아 뿌려주면 풍미가 한층 더 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.



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