집에서 즐기는 부드러운 크림 파스타
초간단! 풍미 가득한 크림 파스타를 집에서 맛있게 만드는 비법
이 레시피 하나로 집에서도 레스토랑 퀄리티의 부드럽고 진한 크림 파스타를 손쉽게 즐길 수 있습니다. 최근에는 시판 파스타 소스도 품질이 좋고 가격도 합리적이어서 활용도가 높아요. 얼마 전 홈플러스 익스프레스에서 1+1 행사로 구매한 크림치즈 파스타 소스를 이용해, 누구나 따라 할 수 있는 간단하면서도 깊은 풍미의 크림 파스타를 만들어봤어요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 한 끼 식사로 추천합니다!
필수 재료
- 크림치즈 파스타 소스 4 큰술
- 스파게티 면 1인분 (약 500원 동전 크기)
- 베이컨 4 장
- 양파 1/2 개
- 우유 1/2 컵
- 체다 치즈 1 장
- 소금 약간 (면 삶을 때)
- 후추 약간 (마무리용)
- 바질 가루 약간 (선택 사항)
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 1/2 작은술을 넣고, 스파게티 면을 넣어 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아줍니다. (나중에 소스와 함께 볶을 시간을 고려해주세요.)
Step 2
면이 삶아지는 동안, 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰고, 양파는 껍질을 벗겨내고 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
깊이가 있는 팬을 중불로 달구고 올리브 오일 2 큰술을 둘러줍니다. 팬이 따뜻해지면 다진 마늘 1 큰술을 넣고 타지 않도록 주의하며 볶아 마늘 향을 충분히 내주세요.
Step 4
마늘 향이 고소하게 올라오기 시작하면, 손질해 둔 양파와 베이컨을 팬에 넣고 양파가 투명해지고 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 5
재료가 충분히 볶아졌으면, 크림치즈 파스타 소스 4 큰술을 팬에 추가합니다. (사용하시는 파스타 소스 종류에 따라 양은 조절해주세요. 크림 소스라면 어떤 제품이든 잘 어울릴 거예요.)
Step 6
우유 1/2 컵을 조심스럽게 부어줍니다. 우유를 넣으면 소스가 더욱 부드럽고 풍미가 좋아집니다.
Step 7
풍미를 더하기 위해 체다 치즈 1장을 손으로 찢거나 잘라서 소스 위에 넣어줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 진하고 고소해질 거예요.
Step 8
소스가 걸쭉해지도록 끓여줍니다. 우유를 넣은 후에는 센 불에서 오래 끓이면 영양소가 파괴될 수 있으니, 중불로 줄여 은은하게 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티 면을 건져 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 소스가 너무 졸아들지 않도록 적당한 농도를 유지하며 1~2분 정도 더 볶아준 뒤 불을 꺼주세요. (면 삶은 물을 조금 남겨두었다가 소스 농도를 조절할 때 사용해도 좋습니다.)
Step 9
완성된 크림 파스타를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 살짝 갈아 뿌리고, 있다면 바질 가루를 약간 뿌려주면 향긋함을 더해 완성입니다! 맛있게 드세요!
