에어프라이어 겉바속촉 등갈비 바베큐
온 가족이 반하는 할로윈 추천 메뉴! 에어프라이어로 뚝딱 만드는 등갈비 바베큐
집에서 즐기는 특별한 할로윈! 외식이 어려운 요즘, 우리 아이들을 위한 최고의 깜짝 선물이 될 거예요. 복잡한 과정 없이 에어프라이어 하나로 누구나 쉽게 성공할 수 있는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 등갈비 바베큐 레시피를 소개합니다. 근사한 홈파티 분위기를 연출해보세요!
등갈비 준비
- 돼지 등갈비 1팩 (약 500g~1kg)
- 대파 1대 (큼직하게 썰어주세요)
- 통후추 10알
- 통마늘 10알 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
환상의 바베큐 양념장
- 진간장 4큰술
- 굴소스 4큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 2큰술
- 백설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기를 더해줘요)
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 후추 톡톡 4번 (기호에 맞게 조절하세요)
- 진간장 4큰술
- 굴소스 4큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 2큰술
- 백설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기를 더해줘요)
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 후추 톡톡 4번 (기호에 맞게 조절하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 등갈비의 잡내를 제거하고 깨끗하게 손질하는 과정이에요. 냄비에 등갈비를 넣고 등갈비가 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 여기에 향긋함을 더해줄 대파 1대, 통후추 10알, 그리고 취향에 따라 통마늘 10알을 함께 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 약 5분 정도 더 끓인 후, 불을 꺼주세요. 이렇게 살짝 데쳐내면 등갈비의 불순물을 효과적으로 제거할 수 있답니다. 데친 등갈비는 찬물에 깨끗하게 헹궈 불순물을 완전히 제거해주세요.
Step 2
등갈비를 데치는 동안 맛있는 바베큐 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 4큰술, 굴소스 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 그리고 후추를 톡톡 4번 정도 넣어주세요. 모든 양념이 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 저어가며 고르게 풀어주면 됩니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 3
깨끗하게 씻어 물기를 제거한 등갈비를 준비된 양념장에 퐁당 넣어주세요. 등갈비 표면에 양념이 골고루, 빈틈없이 발리도록 손으로 조물조물 버무려주시면 좋습니다. 양념이 잘 배도록 약 10분 정도 재워두면 더욱 맛있어요.
Step 4
이제 에어프라이어에 등갈비를 구울 차례입니다. 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아주세요. 이렇게 하면 나중에 설거지할 때 정말 편리하답니다. 양념에 재워둔 등갈비를 서로 겹치지 않도록, 또 너무 붙지 않도록 간격을 두어 하나씩 정성껏 배열해주세요. 이렇게 해야 모든 면이 골고루 익고 바삭하게 구워진답니다.
Step 5
180도로 예열된 에어프라이어에 등갈비를 넣고 15분간 구워주세요. 15분 후, 바스켓을 꺼내 등갈비를 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에는 180도에서 10분 정도 더 구워주면 겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉하게 마무리됩니다. 굽는 시간은 에어프라이어 기종이나 등갈비의 두께에 따라 약간씩 달라질 수 있으니, 중간에 확인하며 조절해주세요.
Step 6
짜잔! 노릇노릇 먹음직스러운 에어프라이어 등갈비 바베큐가 완성되었습니다! 사진으로 다 담기지 않는 이 비주얼, 정말 군침 돌지 않나요? 아이들이 서로 더 맛있다고 아우성치며 양손 가득 들고 뜯어 먹는 모습을 상상해보세요. 이번 주말, 특별한 할로윈 메뉴로 이 근사한 등갈비 바베큐 어떠세요? 온 가족이 행복한 시간을 보내실 수 있을 거예요.
