얼큰 칼칼~ 참치 두부찌개
냉장고 파먹기 딱! 초간단 참치 두부찌개 황금 레시피
갑자기 얼큰한 찌개가 당길 때, 반찬거리도 마땅치 않을 때! 냉장고 속 참치캔과 두부만 있다면 15분 안에 근사한 한 끼를 완성할 수 있어요. 맛이 없을 수 없는 조합에 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 누구나 맛있게 끓일 수 있는 참치 두부찌개, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료
- 두부 1모 (300g)
- 참치캔 작은 것 1개 (기름 포함)
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
조리 방법
Step 1
밥 한 그릇 뚝딱! 밥도둑 얼큰 참치 두부찌개를 만드는 법을 알려드릴게요. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있답니다.
Step 2
먼저 맛있는 찌개의 기본이 될 육수를 준비해요. 해물 육수팩 1개에 찬물 500ml를 붓고 약 30분간 그대로 우려내어 감칠맛 나는 해물 육수를 만들어 주세요. (맹물 사용 시 물 500ml만 사용하시면 됩니다.)
Step 3
두부는 1모를 준비해 3~4cm 크기의 큼직한 깍둑썰기를 해주세요. 큼직하게 썰어야 끓는 동안 부서지지 않고 모양이 예뻐요.
Step 4
양파는 1/4개를 준비해 얇게 채 썰어 준비합니다. 찌개에 단맛과 시원한 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
대파는 1/2대를 준비해 큼직하게 어슷 썰어주세요. 파의 향긋한 풍미가 찌개 맛을 더욱 좋게 해줍니다.
Step 6
홍고추와 청양고추는 각각 1개씩 준비해 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 매콤함과 색감을 더해 찌개를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 7
참치캔 작은 것 1개는 체에 밭쳐 기름을 빼지 마세요! 오히려 참치 기름까지 함께 넣어 끓여야 더 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있답니다.
Step 8
이제 맛있는 찌개를 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 2큰술, 새우젓 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣어주세요.
Step 9
위의 양념 재료들을 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 재료들의 맛이 잘 어우러지도록 잠시 버무려 두세요.
Step 10
양념장 만들기가 끝났어요! 정말 간단하죠?
Step 11
찌개를 끓일 냄비나 뚝배기 바닥에 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 보기 좋게 깔아주세요. 이렇게 채소를 먼저 깔면 찌개가 타는 것을 방지하고 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 12
그 위에 큼직하게 썰어둔 두부를 가지런히 보기 좋게 올려주세요.
Step 13
준비해둔 양념장을 두부 위에 골고루 숟가락으로 떠서 얹어주세요. 양념이 두부에 잘 배도록 합니다.
Step 14
마지막으로 송송 썬 홍고추와 청양고추를 보기 좋게 고명처럼 얹어주세요. 색감도 살고 매콤한 향도 올라와 더욱 맛있어 보여요.
Step 15
준비해둔 해물 육수(또는 물) 400cc를 냄비 가장자리로 조심스럽게 부어주세요. 재료들이 잠길 정도로 육수를 부어준 후, 센 불에 올려 끓이기 시작합니다.
Step 16
찌개가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약 5분간 더 팔팔 끓여주세요. 두부가 부드러워지고 양념이 잘 우러나면 얼큰하고 시원한 참치 두부찌개 완성입니다!
Step 17
기본 레시피대로 끓여도 정말 맛있지만, 취향에 따라 감자나 무를 얇게 썰어 바닥에 함께 깔아 끓이면 더욱 푸짐하고 시원한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 18
재료 준비부터 맛있는 찌개가 완성되기까지, 단 15분이면 충분한 마법 같은 레시피! 반찬 걱정 끝! 든든한 한 끼 식사로 참치 두부찌개를 즐겨보세요.
