아몬드 두유 냉수제비: 건강과 맛을 모두 잡은 슈퍼푸드 레시피

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2년 ago

(암 예방 추천!) 슈퍼푸드 귀리와 아몬드 두유로 만든 시원한 냉수제비

정성껏 준비한 슈퍼푸드 재료로 반죽하고, 건강한 국물을 낸 특별한 냉수제비입니다. 직접 갈아 차갑게 준비한 아몬드 두유가 맛의 깊이를 더해줄 거예요. 쫄깃한 수제비와 고소한 아몬드 두유의 완벽한 조화를 맛보세요!

먼저, 요리의 기본이 될 압착 귀리를 준비해주세요. 압착 귀리는 일반 귀리보다 씹는 맛이 좋고 영양이 풍부하답니다.

준비된 압착 귀리를 분쇄기에 넣고 최대한 곱게 갈아주세요. 고운 가루 형태가 되어야 반죽하기 좋습니다.

넓은 볼에 곱게 간 귀리 가루, 차가운 생수 100ml, 그리고 준비한 아몬드 두유 건더기를 모두 넣고 손으로 부드럽게 반죽해주세요. 너무 질지 않게, 매끄러운 상태가 될 때까지 반죽합니다.

반죽이 완성되면, 수제비를 떼어내기 좋도록 길쭉한 모양으로 잡아주세요. 손가락으로 반죽을 길게 늘여주시면 됩니다.

길쭉하게 잡은 반죽의 끝부분을 엄지와 검지로 살짝 눌러 납작하게 만들어주세요. 이렇게 하면 끓는 물에 넣었을 때 더 잘 익고 식감도 좋아집니다.

넉넉한 끓는 물에 준비한 반죽을 하나씩 떼어 넣습니다. 수제비가 서로 달라붙지 않도록 저어가며 끓여주세요. 반죽이 떠오르면 잘 익은 것입니다. 약 5~7분 정도 끓여주시면 됩니다.

잘 익은 수제비는 건져내어 바로 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 면이 더욱 쫄깃해집니다. 이어서 얼음물에 잠시 담가 차갑게 식혀주면 냉수제비의 시원함을 더할 수 있습니다.

마지막으로, 준비한 그릇에 차갑게 식힌 귀리 수제비를 담고, 차갑게 준비해둔 아몬드 두유를 넉넉하게 부어주세요. 기호에 따라 구운 소금 1꼬집으로 간을 맞추면 완성! 시원하고 쫄깃한 아몬드 두유 냉수제비를 맛있게 즐겨보세요.