부드럽고 고소한 홈메이드 감자스프: 초보자도 성공하는 초간단 레시피
간단한 아침 식사, 든든한 간식, 아이와 어른 모두 좋아하는 부드러운 감자스프, 이유식으로도 좋은 쉬운 요리
집에 감자가 많을 때 활용하기 좋은, 누구나 쉽게 만들 수 있는 부드럽고 맛있는 감자스프 레시피를 소개합니다. 특별한 날이 아니더라도, 따뜻하고 든든한 한 끼 식사나 영양 간식으로 최고예요!
주재료
- 중간 크기 감자 2개 (약 300g)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 우유 2컵 (400ml)
- 버터 10g (약 1.5 작은술)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 약 1.5cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. 찐 감자는 으깨기 쉽도록 작은 조각으로 썰어도 좋습니다. 찜기에 물을 붓고 끓인 후, 썰어둔 감자를 넣고 약 15-20분간 부드럽게 익을 때까지 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 쑥 들어가면 다 익은 것입니다.
Step 2
양파는 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 볶았을 때 자연스러운 단맛이 우러나오도록 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
달궈진 냄비에 버터를 넣고 녹인 후, 채 썰어둔 양파를 넣습니다. 중약불에서 양파가 투명해지고 은은한 단내가 날 때까지 약 5-7분간 천천히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶으면 스프의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 4
믹서기나 핸드 블렌더를 준비해주세요. 쪄서 익힌 감자와 볶은 양파를 믹서기에 넣고, 우유 2컵(400ml)을 부어줍니다. (이때, 감자와 양파가 뜨거우니 잠시 식힌 후 믹서기에 넣어주세요. 안전을 위해 뜨거운 재료를 바로 넣는 것은 피하는 것이 좋습니다.)
Step 5
모든 재료를 곱고 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아주세요. 믹서에서 꺼낸 재료를 다시 냄비에 붓고, 중약불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 부드럽게 저어주면서 2-3분간 더 끓여 농도를 맞춰주세요. 너무 되직하면 우유를 조금 더 추가하여 원하는 농도로 조절할 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다. 처음에는 적게 넣고 맛을 보면서 기호에 맞게 추가하는 것이 좋습니다. 후추를 살짝 뿌려주어도 풍미가 좋습니다.
Step 7
따뜻한 감자스프를 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! 취향에 따라 파슬리 가루나 크루통을 곁들여도 좋습니다. 이 간단한 레시피로 따뜻하고 든든한 한 끼를 완성해보세요.