부드럽고 감칠맛 넘치는 명란찜 레시피
한 그릇 뚝딱! 쉽고 맛있는 명란찜, 실패 없는 황금 레시피를 알려드려요!
집에서 간편하게 만들 수 있는 맛있는 명란찜 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 부드러운 명란찜으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료
- 명란 3줄
- 계란 4개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 명란은 껍질째 칼등이나 칼로 잘게 다져주세요. 껍질의 오독한 식감이 싫으신 분들은 껍질을 제거하고 속살만 다져 사용하셔도 좋습니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 다진 마늘도 1큰술 계량하여 준비해주세요.
Step 2
냄비에 명란이 살짝 잠길 정도로 물을 부어주세요. (물 양은 명란이 완전히 잠기지 않아도 괜찮습니다.) 물이 끓기 시작하면 다져놓은 명란, 대파, 다진 마늘을 모두 넣고 함께 끓여줍니다.
Step 3
명란이 알맞게 익도록 중불에서 끓여주세요. 명란의 익는 정도를 보면서 2~3분 정도 끓이면 적당합니다.
Step 4
명란이 어느 정도 익었으면, 준비해둔 계란 4개를 깨뜨려 넣어줍니다.
Step 5
계란을 넣은 후에는 젓가락이나 주걱을 이용해 계란이 몽글몽글 풀리도록 잘 저어주세요. 약불로 줄인 후, 계란이 완전히 익을 때까지 눌어붙지 않도록 바닥을 살살 긁어가며 저어주면서 끓여주면 부드러운 명란찜이 완성됩니다.
Step 6
따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있는 명란찜 완성입니다!
