부드러운 밥솥 당근빵
오븐 없이 만드는 초간단 당근빵: 건강하고 맛있는 다이어트 간식!
아이와 함께 먹기 좋은 건강한 빵을 만들고 싶어서 시작한 레시피! 밥솥으로 간편하게 구워낸 당근빵이에요. 당근의 자연스러운 단맛과 향긋한 시나몬 향이 어우러져 설탕을 많이 넣지 않아도 정말 맛있답니다. 특히 다이어트 중이라 빵을 망설이셨던 분들께 강력 추천드려요. 부드러운 식감과 은은한 달콤함이 매력적인 건강 간식이랍니다.
재료
- 밀가루 150g (중력분 또는 박력분)
- 달걀 3개 (실온)
- 당근 1개 (약 130~150g)
- 비정제 설탕 30g (꿀이나 아가베 시럽으로 대체 가능)
- 소금 1g (한 꼬집)
- 현미유 또는 포도씨유 35g (버터나 코코넛 오일로 대체 가능)
- 베이킹파우더 3g (1 작은술)
- 시나몬 파우더 2g (1/2 작은술, 취향에 따라 조절)
- 건포도 30g (취향에 따라 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 당근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 130~150g 정도의 분량을 준비해주세요. 당근은 아주 가늘게 채 썰거나, 절반은 강판에 갈고 나머지는 채 썰어 준비하면 식감과 맛을 더 풍부하게 즐길 수 있습니다. 큰 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 준비한 식물성 기름(현미유 또는 포도씨유)과 비정제 설탕, 소금을 넣고 거품기나 포크를 이용해 재료들이 잘 섞일 때까지 부드럽게 풀어주세요. 달걀 비린내가 나지 않도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요.
Step 2
반죽에 넣을 가루 재료 (밀가루, 베이킹파우더, 시나몬 파우더)는 한데 모아 체에 두세 번 곱게 내려주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치는 것을 방지하고, 반죽에 공기가 들어가 더욱 부드러운 빵을 만들 수 있습니다.
Step 3
체 친 가루 재료를 풀어둔 달걀 혼합물에 넣고, 주걱을 이용해 # 모양을 그리듯 가볍고 살살 섞어주세요. 너무 오래 치대면 빵이 질겨질 수 있으니, 날가루가 보이지 않을 정도로만 부드럽게 섞어주는 것이 포인트입니다. 반죽이 어느 정도 섞이면 준비해둔 채 썬 당근과 건포도를 넣고 한두 번 더 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다. 건과일 대신 다진 견과류를 추가해도 맛있어요.
Step 4
밥솥 내솥 안쪽에 버터나 식용유를 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 빵이 밥솥에 달라붙는 것을 방지하여 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 키친타월을 이용해 구석구석 꼼꼼하게 발라주시면 좋습니다.
Step 5
준비된 반죽을 밥솥 내솥에 붓고 윗면을 평평하게 정리해주세요. 전기압력밥솥의 ‘영양찜’ 또는 ‘취사’ 모드(빵 기능이 있다면 해당 모드 사용)를 선택하여 약 35분간 가동해주세요. 밥솥마다 기능과 시간이 다를 수 있으니, 가지고 계신 밥솥의 설명서를 참고하여 알맞은 모드와 시간을 설정하는 것이 좋습니다.
Step 6
조리가 완료되면 밥솥에서 내솥을 조심스럽게 꺼내고, 빵을 뒤집어 밥솥에서 분리합니다. 완성된 당근빵은 식힘망 위에 올려 김을 빼면서 한 김 식혀주세요. 완전히 식기 전에 먹기 좋은 크기로 잘라주면 부드러운 식감을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
Step 7
따뜻하고 부드러운 당근빵 완성입니다! 아이의 건강 간식으로도, 다이어트 중 가볍게 즐기는 식사 대용으로도 손색없어요. 남은 빵은 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동 보관했다가, 드시기 전에 실온에서 자연 해동하거나 살짝 데워 드시면 처음 만든 것처럼 맛있는 당근빵을 다시 즐기실 수 있답니다. 건강하고 맛있는 홈베이킹, 지금 바로 시작해보세요!
