부드러운 감자 크림스프
집에서 쉽고 빠르게 만드는 든든한 감자 크림스프 레시피
아이들도 좋아하는 포근포근하고 부드러운 감자 크림스프를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 밥과 감자를 함께 볶아 끓여내면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 스프가 좀 더 묽은 형태를 원하시면 물을 1컵 더 추가해주세요. 아기 이유식으로도 좋고, 부드러운 음식을 드시고 싶으신 분들께도 안성맞춤인 레시피입니다.^^
필수 재료
- 잘 지어진 밥 2공기
- 중간 크기 감자 2개
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
- 다시마 우린 물 1컵 (또는 멸치 다시마 육수)
- 통깨 약간 (고명용)
- 식용유 1큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게)
- 후춧가루 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
깨끗한 물 1컵에 다시마 조각을 10분 정도 담가두어 감칠맛 나는 다시마 우린 물을 준비해주세요. 멸치 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 파 향이 올라올 때까지 은근하게 볶아주세요. 파가 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶는 것이 좋습니다.
Step 3
대파의 향긋한 냄새가 올라오면, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 한 감자를 넣고 함께 볶아주세요. 감자가 기름에 코팅되면서 익기 시작하면 더욱 부드럽게 조리됩니다.
Step 4
감자가 어느 정도 볶아지면 준비해둔 다시마 우린 물 1컵을 붓고, 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 물기가 자작해질 때까지 조려주세요. 감자가 부드럽게 익으면서 국물이 농축되는 과정입니다.
Step 5
국물이 거의 졸아들면, 기호에 맞게 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 맛을 내주세요. 감자의 단맛과 어우러져 부드럽고 고소한 맛이 완성됩니다.
Step 6
잘 지어놓은 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않고 감자와 잘 어우러지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 7
완성된 감자밥 스프를 예쁜 그릇에 담고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 감자 크림스프가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
