바싹불고기
아이들도 좋아하는 맛있는 고기반찬, 바싹 불고기!
야채를 싫어하는 우리 아이를 위한 특별한 고기반찬! 얇게 썰어진 냉동 앞다리살을 사용하여 부드럽고 풍미 가득한 바싹 불고기를 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다! ^^
주재료
- 얇게 썬 냉동 돼지 앞다리살 2근 (약 1.2kg)
양념 재료
- 시판 매운 갈비 양념장 (작은 병) 1개 (약 280g)
- 시판 간장 돼지갈비 양념장 (작은 병) 1개 (약 280g)
- 다진 마늘 2큰술
- 후추가루 약간
- 식용유 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 시판 매운 갈비 양념장 (작은 병) 1개 (약 280g)
- 시판 간장 돼지갈비 양념장 (작은 병) 1개 (약 280g)
- 다진 마늘 2큰술
- 후추가루 약간
- 식용유 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 얇게 썰어진 냉동 돼지 앞다리살 2근 (약 1.2kg)을 준비해주세요. 해동 과정이 필요하다면 살짝 해동 후 사용하시면 양념이 더 잘 배입니다.
Step 2
넓은 볼에 시판 매운 갈비 양념장 1병 (약 280g)과 시판 간장 돼지갈비 양념장 1병 (약 280g)을 부어주세요. 여기에 다진 마늘 2큰술과 후추가루 약간을 더해 양념장을 만들어 줍니다. (팁: 아이들이 먹을 거라 맵지 않게 하고 싶으시면, 매운 갈비 양념장 대신 일반 돼지 불고기 양념장이나 고추장을 사용하셔도 좋습니다.)
Step 3
준비된 양념장에 돼지 앞다리살을 넣고 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 잘 버무려주세요. 양념이 골고루 묻었다면, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 숙성시켜 줍니다. (팁: 전날 미리 만들어 두시면 양념이 깊숙이 배어 더욱 맛있는 바싹 불고기를 즐기실 수 있습니다.)
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고, 양념에 재워둔 앞다리살을 넣어주세요. 팬을 너무 꽉 채우지 않도록 주의하며 익혀주시는 것이 좋습니다.
Step 5
고기를 볶을 때는 젓가락을 두 개 사용하거나, 볶음 주걱을 이용하면 고기가 뭉치지 않고 넓게 펼쳐져 고르게 익힐 수 있어 편리합니다. (팁: 기호에 따라 양파, 대파, 버섯, 깻잎 등 좋아하는 야채를 썰어 함께 볶아주시면 더욱 풍성한 불고기를 만들 수 있습니다.)
Step 6
고기가 익으면서 생기는 양념 국물이 거의 없이, 센 불에서 재빨리 볶아 바싹하게 만들어주세요. 밑에 소스가 자작하게 남지 않도록 완전히 익혀 불을 꺼줍니다. 마지막으로 참기름 1/2큰술과 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 완성입니다.
Step 7
늘 고기반찬을 외치는 우리 아이를 위해, 얇게 썬 냉동 앞다리살로 만든 맛있는 바싹 불고기가 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
