미숫가루 쫀득 찰빵
고소함과 쫄깃함의 조화! 핫케이크 가루로 초간단 미숫가루 찰빵 만들기
안녕하세요! 오늘은 한국의 정겨운 맛, 미숫가루를 활용해서 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한 매력 만점 찰빵을 만들어 봤어요. 핫케이크 가루를 사용해서 만들기도 정말 쉽답니다! 이름은 ‘미숫가루 찰빵’이라고 지어봤는데, 구수하고 든든한 간식으로 딱이에요. 특별한 날이나 출출할 때, 간단하게 홈베이킹을 즐기고 싶으실 때 꼭 한번 만들어 보세요. 그럼 바로 시작해볼까요?
빵 만들기 재료
- 핫케이크 가루 100g
- 미숫가루 50g
- 타피오카 전분 80g
- 계란 1개 (실온 상태)
- 우유 150g (따뜻하게 데운 것)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 빵의 부드러움을 위해 모든 가루 재료(핫케이크 가루, 미숫가루, 타피오카 전분)를 함께 체에 쳐서 준비해주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치지 않고 고르게 섞여서 더욱 균일한 식감의 빵을 만들 수 있답니다.
Step 2
체 친 가루 재료가 담긴 볼에 실온 상태의 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 따뜻하게 데운 우유 150g을 부어주세요. 우유를 너무 뜨겁지 않게 데워야 계란이 익지 않고 잘 섞인답니다.
Step 3
주걱이나 거품기 등을 이용해 모든 재료가 덩어리 없이 부드럽게 섞이도록 잘 저어주세요. 반죽이 너무 뻑뻑하지도, 너무 묽지도 않은, 부드럽게 흘러내리는 농도가 적당합니다. 사진처럼 주르륵 흐르는 정도면 완벽해요!
Step 4
빵을 구울 틀 안쪽에 버터나 식용유를 꼼꼼하게 발라주세요. 또는 유산지를 깔아주어도 좋아요. 이렇게 하면 빵이 틀에 달라붙지 않고 나중에 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 준비된 틀에 반죽을 약 70~80% 정도만 채워 넣어주세요. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있습니다.
Step 5
예열된 180°C 오븐에 반죽을 채운 틀을 넣고 약 15분에서 20분간 구워주세요. 빵 윗면이 노릇노릇하게 색이 나고, 꼬치 등으로 찔러보았을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하며 조절해주세요. 맛있는 미숫가루 찰빵 완성입니다!
