미니 모닝빵 햄버거
간단하게 만드는 홈메이드 미니 모닝빵 햄버거 레시피
냉장고에 잠들어있던 다진 돼지고기를 활용해 맛있는 모닝빵 햄버거를 만들어보세요! 부드러운 모닝빵 속에 육즙 가득한 홈메이드 패티와 신선한 채소가 어우러져 아이들 간식은 물론, 간단한 식사 대용으로도 훌륭하답니다. 특별한 날, 소풍 도시락 메뉴로도 손색없어요.
패티 재료
- 돼지고기 다짐육 160g
- 볶은 양파 1큰술 (잘게 다져서 약불에 볶은 것)
- 빵가루 1큰술
- 돈까스 소스 1큰술
- 후추 약간
부재료
- 모닝빵 2개
- 샐러드 소스 2큰술 (취향에 따라 요거트 드레싱, 케첩+마요네즈 혼합 등)
- 양배추 1/2줌 (얇게 채 썬 것)
- 방울토마토 3개 (얇게 슬라이스한 것)
- 치커리 2장
- 돈까스 소스 2큰술 (패티 위에 뿌릴 용도)
- 모닝빵 2개
- 샐러드 소스 2큰술 (취향에 따라 요거트 드레싱, 케첩+마요네즈 혼합 등)
- 양배추 1/2줌 (얇게 채 썬 것)
- 방울토마토 3개 (얇게 슬라이스한 것)
- 치커리 2장
- 돈까스 소스 2큰술 (패티 위에 뿌릴 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 햄버거 패티의 풍미를 더해줄 볶은 양파를 준비합니다. 양파를 아주 잘게 다진 후, 팬에 기름을 살짝 두르고 소금 간을 약간 해서 약불에서 천천히 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 투명해질 때까지 볶아준 후, 완전히 식혀줍니다.
Step 2
볼에 식혀둔 볶은 양파, 빵가루, 돈까스 소스 1큰술, 돼지고기 다짐육, 그리고 후추 약간을 모두 넣습니다. 이 재료들이 패티의 훌륭한 베이스가 됩니다.
Step 3
모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 힘있게 치대어 반죽합니다. 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어주어야 패티가 부서지지 않고 모양이 잘 잡힙니다. 저는 이 반죽으로 미니 사이즈의 패티 2개를 만들었습니다. 취향에 따라 크기를 조절하셔도 좋아요.
Step 4
패티를 구울 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 예열된 팬에 만들어둔 패티를 조심스럽게 올려 구워주세요.
Step 5
패티가 두툼하다면, 한쪽 면이 노릇하게 익으면 물을 1~2큰술 정도 살짝 넣고 바로 뚜껑을 덮어주세요. 이렇게 하면 패티 속까지 증기로 촉촉하게 익어 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 약불로 줄여 속까지 완전히 익혀주세요.
Step 6
앞뒤로 노릇하게 잘 구워졌다면 육즙이 풍부한 홈메이드 패티가 완성됩니다. 구워진 패티는 잠시 접시에 따로 덜어둡니다.
Step 7
모닝빵은 길게 반으로 갈라 슬라이스해주세요. 빵이 부서지지 않도록 조심스럽게 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 8
채 썬 양배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 모닝빵의 밑면에 샐러드 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. 개인적으로는 요거트 드레싱을 발라 산뜻함을 더했지만, 집에 있는 케첩과 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 사용해도 아주 맛있습니다. 소스를 바른 빵 위에 준비한 양배추 채를 풍성하게 올려주세요.
Step 9
그 위에 신선한 치커리 잎을 보기 좋게 올리고, 얇게 슬라이스한 방울토마토를 여러 개 겹쳐 올려줍니다. 알록달록한 색감이 더해져 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 10
준비해둔 따뜻한 패티를 채소 위에 올립니다. 패티 위에 돈까스 소스 2큰술을 살짝 뿌려주면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 데리야끼 소스나 바비큐 소스를 활용해도 좋습니다.
Step 11
마지막으로 슬라이스한 모닝빵 윗부분으로 덮어줍니다. 햄버거가 흐트러지지 않도록 꼬치나 이쑤시개를 꽂아 고정시켜주면, 귀엽고 맛있는 미니 모닝빵 햄버거가 완성됩니다! 맛있게 드세요!
