매혹적인 꽃김밥 만들기
쉽게 만드는 꽃잎김밥, 구절판김밥, 꽃김밥 (보너스: 물방울김밥까지!)
주말을 맞아 집에 있는 김밥 재료로 특별한 김밥을 만들어 보았어요. 김밥은 재료 준비가 번거로울 수 있지만, 이 레시피는 비교적 간단한 재료로도 멋진 김밥을 완성할 수 있답니다. 마침 집에 재료도 충분해서, 이왕 준비한 김에 다양한 모양의 김밥을 만들어 보기로 했어요. ‘꽃잎김밥’은 썰었을 때 꽃 모양이 된다고 해서 붙여진 이름으로, 구절판김밥이나 꽃김밥이라고도 불립니다. 남은 계란물을 활용해서는 귀여운 ‘물방울김밥’까지 만들어 보았어요!
김밥 재료
- 김밥용 김: 적당량
- 당근: 적당량
- 통조림 햄: 적당량
- 계란: 2개
- 다진 마늘: 0.5 큰술
- 단무지: 적당량
- 우엉 조림: 적당량
- 밥: 2 공기
- 참기름: 2 큰술
- 소금: 약간
- 통깨: 1 큰술
조리 방법
Step 1
당근은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 다른 김밥도 함께 만들었기에 당근을 넉넉하게 준비했어요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 0.5 큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 준비한 당근 채를 넣고 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아줍니다.
Step 2
김밥용 햄 대신 집에 있는 통조림 햄을 활용했어요. 저는 노브랜드 통조림 햄을 사용했는데, 스팸과 비슷한 맛이 나서 김밥에 잘 어울려요. 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어 노릇하게 구워주세요. 구워진 햄은 김밥에 넣기 좋도록 얇고 길게 썰어 준비합니다.
Step 3
꽃잎김밥의 화려한 색감을 더해줄 계란 지단을 부쳐볼게요. 계란 2개를 풀어 부드러운 계란물을 만들고, 물방울김밥을 만들 여분은 조금 남겨두세요. 달군 팬에 식용유를 얇게 두르고 계란물을 넓게 펴서 얇은 지단을 부쳐냅니다. 부쳐낸 계란 지단은 한 김 식힌 후, 김밥에 들어가기 좋도록 길고 얇게 썰어주세요.
Step 4
꽃잎김밥(꽃김밥, 구절판김밥)에 들어갈 속 재료들을 모아봤어요. 사진에는 다른 김밥용 고기가 있지만, 꽃김밥에는 당근, 계란 지단, 햄, 단무지, 우엉 조림만 넣어줄 거예요. 물론 취향에 따라 좋아하는 다른 재료를 추가하셔도 좋습니다.
Step 5
김밥의 맛을 좌우하는 밥 양념도 중요하죠. 따뜻하게 데운 찬밥을 사용하면 좋지만, 없다면 새로 지은 밥을 사용하세요. 뜨거운 밥에 참기름 2 큰술, 통깨 1 큰술, 맛소금 약간을 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어 간을 맞춰줍니다. 밥의 양에 따라 간의 정도는 조절해 주세요.
Step 6
맛있게 간이 된 밥이 준비되었으니, 이제 본격적으로 김밥을 말아볼 시간입니다.
Step 7
꽃잎김밥을 만들기 위해 김밥용 김은 4등분으로 잘라 준비해주세요. 이렇게 자른 김 위에 속 재료들을 올리고 말아줄 거랍니다.
Step 8
4등분 한 김의 각 부분에 준비한 속 재료들을 가지런히 올려주세요. 모든 김밥이 같은 양의 속 재료를 담아야 썰었을 때 꽃 모양이 예쁘게 나온답니다.
Step 9
이제 꽃잎김밥의 핵심인 밥을 말아줄 차례예요. 밥을 감쌀 김밥용 김은 반으로 잘라 준비합니다.
Step 10
반으로 자른 김밥용 김 위에 양념된 밥을 얇고 고르게 펴주세요. 밥을 너무 두껍게 펴면 김밥이 터질 수 있으니, 얇게 펴주는 것이 좋아요.
Step 11
아까 4등분한 김에 말아둔 속 재료들을 얇게 펴준 밥 위에 올리고, 김이 터지지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아주면 맛있는 꽃잎김밥 만들기 완성입니다!
Step 12
다음은 귀여운 물방울김밥을 만들어 볼게요. 남겨둔 계란물에 잘게 썬 당근, 우엉, 단무지, 햄 등 남은 속 재료를 넣고 섞어 팬에 부쳐줍니다. 김밥용 김을 반으로 자른 후, 밥을 얇게 펴고 그 위에 부쳐낸 계란 속 재료를 얹어 물방울 모양으로 돌돌 말아주면 물방울김밥 만들기 끝!
Step 13
짜잔! 드디어 완성된 김밥들을 보실까요? 왼쪽은 귀여운 물방울김밥, 아래쪽은 화려한 꽃잎김밥입니다.
Step 14
꽃잎김밥과 물방울김밥 모두 시각적으로도 정말 먹음직스럽죠? 물방울김밥을 만들 때는 밥이 부족해서 조금 작게 만들어졌어요. 꽃잎김밥은 여러 겹의 김 때문에 살짝 질긴 느낌이 들 수도 있지만, 그 덕분에 김의 고소한 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있답니다.
Step 15
이렇게 예쁜 김밥은 도시락 메뉴로도 손색이 없어요. 소풍이나 특별한 날에 만들어 가면 모두 좋아할 거예요.
Step 16
김밥 속 재료는 얼마든지 취향껏 바꿀 수 있어 더욱 매력적인 김밥! 덕분에 아주 배부르고 맛있게 잘 먹었답니다. 🙂
