매콤 고추참치 치즈 돌솥밥
매콤 고추참치 치즈 돌솥밥
냉장고 속 재료를 활용한 간단한 한 그릇 요리! 쭉 늘어나는 치즈와 매콤한 고추참치가 환상적인 조화를 이루는, 맛과 비주얼 모두 사로잡는 돌솥밥 레시피를 소개합니다.
기본 재료
- 작은 캔 고추참치 1개
- 다진 양파 2큰술
- 다진 파 0.5큰술
- 다진 당근 0.5큰술
- 체다 치즈 또는 모짜렐라 치즈 3큰술
- 통조림 옥수수 (콘) 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 모짜렐라 피자치즈 3큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 필요한 모든 재료를 계량하고 다져서 준비해둡니다. 양파, 파, 당근은 잘게 다져주세요. 밥은 미리 지어 따뜻하게 준비하면 좋습니다.
Step 2
뚝배기에 참기름 0.5큰술을 얇게 둘러 코팅하듯 발라줍니다. 뚝배기를 중불에 올려 약 30초간 예열해주세요. 이렇게 하면 밥이 뚝배기에 눌어붙는 것을 방지하고 맛있는 솥밥의 누룽지를 만드는 데 도움이 됩니다.
Step 3
예열된 뚝배기의 불을 약불로 줄입니다. 따뜻한 밥을 뚝배기에 넣고, 준비한 다진 양파, 다진 파, 다진 당근, 그리고 옥수수(콘)를 골고루 올려줍니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 밥과 채소, 옥수수를 부드럽게 섞어주세요. 재료들이 잘 섞였다면, 밥을 꾹꾹 눌러가며 평평하게 펴줍니다. 약불에서 2분간 밥 바닥이 살짝 눌어붙도록 기다립니다. 너무 센 불은 타기 쉬우니 주의하세요.
Step 4
밥 위에 준비한 고추참치를 먹기 좋게 올리고, 그 위에 체다 치즈(또는 원하는 다른 치즈)와 모짜렐라 피자치즈를 넉넉히 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 1분간 더 익혀 치즈가 녹기 시작하도록 합니다. 치즈가 충분히 녹아 늘어날 준비가 되면 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 상태로 30초 정도 그대로 두어 잔열로 치즈를 완전히 녹이고 밥에 풍미가 배도록 합니다. 이제 맛있는 고추참치 치즈 돌솥밥이 완성되었습니다! 뜨거우니 조심해서 맛있게 즐기세요.
