매콤함이 살아있는 시판 소스 활용 아라비아따 파스타
시판 소스로 간편하게! 깊은 풍미의 아라비아따 파스타 만들기
시판 아라비아따 소스의 단맛은 줄이고, 풍부한 마늘과 페페론치노 향을 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 아라비아따 파스타 레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 퀄리티의 파스타를 손쉽게 완성해보세요!
주요 재료
- 데체코 스파게티 면 90g (1인분)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 통마늘 5개
- 소금 2꼬집
- 시판 아라비아따 파스타 소스 200g (폰타나 시칠리아 페페론치노 제품 추천)
- 건 페페론치노 1개
- 파슬리 가루 약간 (장식용, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 5개는 얇게 편 썰어 준비해주세요. 냄비에 물 600mL를 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 물에 소금 2꼬집과 식용유 1/2작은술을 넣고, 스파게티 면 90g을 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 한번씩 저어 풀어주세요.
Step 2
스파게티 면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다 (보통 8분 정도). 잘 삶아진 면은 건져내어 파스타 그릇에 잠시 옮겨 담아주세요. 이때 면을 삶았던 물, 즉 면수도 한국자 정도 따로 덜어두면 소스의 농도를 조절할 때 유용합니다.
Step 3
면을 삶았던 냄비를 깨끗이 닦거나 새 팬을 준비하여, 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 둘러주세요. 얇게 썬 마늘을 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 마늘 향을 충분히 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌기 시작하면, 준비한 건 페페론치노 1개를 손으로 잘게 부숴 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 4
마늘이 노릇하게 볶아져 향이 올라오면, 시판 아라비아따 파스타 소스 200g을 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티 면을 넣고, 약 2분간 함께 볶아 소스가 면에 잘 배도록 합니다. 이때 너무 뻑뻑하면 덜어두었던 면수를 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 5
파스타를 접시에 옮겨 담기 전에, 젓가락 두 개를 이용하여 면을 가운데 모아 잡고 왼쪽으로 힘차게 돌려주세요. 이렇게 하면 파스타 면이 동그랗게 예쁘게 말립니다. 완성된 파스타 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋한 아라비아따 파스타가 완성됩니다.