맛있는 참치마요 김밥
밥 없이 즐기는 키토 참치김밥: 풍성한 계란과 야채로 가득!
탄수화물 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 키토제닉 참치마요 김밥 레시피입니다. 밥 대신 풍성한 계란 지단과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 단백질과 식이섬유를 가득 채웠어요. 알록달록한 색감과 아삭한 식감이 살아있어 포만감도 최고랍니다. 미리 만들어 냉장 보관했다가 차갑게 드셔도 맛있어서 도시락 메뉴로도 아주 훌륭해요. 따뜻하게 데울 필요 없이 바로 먹을 수 있어 간편하게 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 김밥입니다.
김밥 재료
- 당근 1개, 굵게 채 썰기
- 오이 3개, 씨 제거 후 물기 제거
- 계란 8개, 지단용
- 참치 통조림 150g, 기름 제거
- 마요네즈 3큰술
- 후추 약간
- 김밥용 단무지 6줄
- 맛살 6개, 길게 찢기
- 신선한 깻잎 12장, 꼭지 제거
- 김밥용 김 6장
- 슬라이스 크림치즈 또는 슬라이스 치즈 15g (생략 가능)
- 슬라이스 햄 12장
양념 및 기타
- 소금 4g (각 2g씩 나누어 사용)
- 참기름 10g
- 통깨 약간
- 올리브유 10g (볶음용)
- 소금 4g (각 2g씩 나누어 사용)
- 참기름 10g
- 통깨 약간
- 올리브유 10g (볶음용)
조리 방법
Step 1
맛살은 포장만 벗겨 준비합니다. 당근은 굵게 채 썰어 올리브유를 두른 팬에 볶아주세요. 센 불에서 볶다가 당근 가장자리가 살짝 노릇해지기 시작하면 소금 2g을 넣고 재빨리 섞어준 뒤 불을 꺼줍니다. 볶은 당근은 키친타올을 깐 접시에 펼쳐 식혀 수분을 제거해주세요.
Step 2
깨끗이 씻은 오이는 반으로 갈라 씨 부분을 숟가락으로 긁어 제거해주세요. 물기가 많이 나올 수 있으니, 씨 제거 후 키친타올을 깐 접시에 올려 물기를 흡수시켜 줍니다.
Step 3
넓은 볼에 계란 8개를 깨뜨려 넣고 소금 2g을 넣어 잘 풀어주세요. 중약불로 달군 팬에 풀어둔 계란물을 얇게 부어 계란 지단을 부쳐냅니다. 김밥에 사용할 때 잘라 쓰지 않을 것이므로, 원하는 크기의 지단이 6장 정도 나오도록 국자로 계란물을 떠서 익혀주는 것이 좋습니다. 완성된 지단은 식혀주세요.
Step 4
참치 통조림은 기름을 따라 버리고, 마요네즈 3큰술과 후추 약간을 넣어 고슬고슬하게 섞어줍니다. 슬라이스 햄은 한 장씩 떼어 준비하고, 깻잎은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 키친타올로 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
김밥용 김은 거친 면이 위로 오도록 김발 위에 놓습니다. 그 위에 계란 지단을 한 장 올리고, 슬라이스 햄을 겹치지 않게 깔아줍니다. 그 위에 준비한 오이와 볶은 당근, 단무지를 가지런히 올려주세요.
Step 6
올려진 채소 위로 깻잎 2장을 겹쳐 깔고, 그 위에 준비된 참치마요 속을 듬뿍 올려줍니다.
Step 7
참치마요를 올린 깻잎을 가장자리부터 김발을 이용해 단단하게 말아줍니다. 이때 겹친 부분이 아래로 가게 놓아주세요. 김밥 끝부분에 크림치즈 2.5g 정도를 얇게 펴 발라주면 김 끝이 잘 붙습니다. 만약 슬라이스 치즈를 사용한다면, 1장을 1/4 크기로 잘라 치즈가 뭉개지도록 꾹꾹 눌러 끝부분에 발라주세요. 크림치즈나 슬라이스 치즈가 없다면, 물을 살짝 발라주셔도 무방합니다.
Step 8
김발을 이용해 재료가 삐져나오지 않도록 최대한 단단하고 꼼꼼하게 말아줍니다. 치즈(또는 물)를 바른 끝부분이 바닥으로 가게 놓은 뒤 5~10분 정도 김밥을 그대로 두어 모양을 잡아주세요. 완성된 김밥은 먹기 좋은 크기로 썰어주기 직전에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 이제 맛있는 참치마요 김밥을 즐기세요!
