맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
새콤달콤! 실패 없는 최고의 김치볶음밥 만들기
한국인의 소울푸드, 김치볶음밥! 언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 김치볶음밥을 집에서 근사하게 만들어 보세요. 간단하면서도 풍성한 맛으로 누구나 즐길 수 있습니다.
기본 재료
- 따뜻한 밥 2 공기
- 잘 익은 배추김치 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 두툼한 베이컨 3장
- 굴소스 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 풍미 가득 버터 1큰술
- 맛을 살리는 소금 약간
- 톡 쏘는 후춧가루 약간
- 고명용 김가루 약간
- 향긋한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 달궈진 팬에 고소한 풍미를 더해줄 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 중약불에서 천천히 녹이는 것이 좋습니다.
Step 2
김치는 꼭 물기를 꽉 짜서 준비한 후, 잘게 썰어 팬에 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 날아가고 단맛이 올라오도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
김치가 어느 정도 볶아지면, 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 함께 볶아 채소의 단맛이 우러나도록 해주세요. 채소가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 4
채소가 반쯤 익으면, 먹기 좋게 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아주세요. 베이컨에서 나오는 기름이 김치와 채소의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 5
베이컨이 바삭하게 익으면, 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술과 후춧가루, 그리고 기호에 따라 소금을 약간 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.
Step 6
모든 재료가 맛있게 볶아졌다면, 불을 끄고 윤기와 고소한 향을 더해줄 참기름 1큰술을 둘러주세요. 참기름을 마지막에 넣으면 고유의 향을 살릴 수 있습니다.
Step 7
그릇에 볶음밥을 푸짐하게 담고, 마지막으로 고명으로 김가루와 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 김치볶음밥 완성입니다!
