말랑쫄깃 가래떡 떡볶이
집에서 쉽고 근사하게! 백종원 황금 레시피로 만드는 가래떡 떡볶이
매콤달콤 쫄깃한 맛의 정석! 집에서도 전문점 못지않게 맛있는 가래떡 떡볶이를 백종원 님의 비법으로 간단하게 만들 수 있어요. 탱글탱글한 가래떡과 쫀득한 어묵, 그리고 향긋한 대파가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 오늘 저녁, 간단하지만 특별한 떡볶이로 행복한 식탁을 만들어 보세요!
주재료
- 가래떡 3개 (약 300g)
- 사각 어묵 2장
- 대파 1/2대
양념 재료
- 물 400ml
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2.5큰술 (매콤한 맛을 좋아하면 3큰술까지)
- 진간장 1.5큰술 (기본 간)
- 맛간장 (또는 참치액) 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 설탕 2~3큰술 (단맛 조절 필수!)
- 물 400ml
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2.5큰술 (매콤한 맛을 좋아하면 3큰술까지)
- 진간장 1.5큰술 (기본 간)
- 맛간장 (또는 참치액) 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 설탕 2~3큰술 (단맛 조절 필수!)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 메인 재료들을 준비해 주세요. 길쭉한 가래떡, 네모난 어묵, 그리고 향긋함을 더해줄 대파입니다.
Step 2
준비된 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 가래떡은 떡볶이 떡처럼 5~7cm 길이로, 어묵은 한 입 크기인 3~4cm 정도로 썰어주시면 좋아요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다! 냄비에 물 400ml를 붓고, 고운 고춧가루 2.5큰술을 넣어주세요. (더 매콤하게 드시고 싶으시면 고춧가루 양을 조금 늘려주세요.)
Step 4
매콤함을 더해줄 고추장 2큰술도 함께 넣고, 양념이 잘 풀리도록 한번 저어준 후 끓이기 시작합니다.
Step 5
양념장이 끓기 시작하면, 준비해 둔 가래떡을 넣고, 기본적인 간을 맞춰줄 진간장 1.5큰술과 풍부한 감칠맛을 더해줄 맛간장(또는 참치액) 1큰술을 넣어주세요.
Step 6
단맛은 떡볶이의 풍미를 좌우하는 중요한 요소죠! 설탕 2~3큰술을 넣어줍니다. 설탕의 양은 여러분의 취향에 따라 가감해 주세요. (처음엔 2큰술부터 넣고 맛을 보면서 추가하는 것을 추천해요!)
Step 7
떡이 말랑말랑하게 익고 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 썰어둔 어묵과 대파를 넣고 1~2분 더 끓여주세요. 어묵과 파에서 나오는 맛있는 맛이 떡볶이 국물에 배어들도록 해주세요.
Step 8
마지막으로 간을 보시고, 혹시 싱겁다면 진간장을 조금 더 추가해주시고, 단맛을 더하고 싶으시면 올리고당이나 설탕을 조금 더 넣어 취향껏 조절해주세요. 모든 맛이 완벽하게 어우러지면 맛있는 떡볶이 완성입니다!
Step 9
말랑말랑하고 쫄깃한 식감이 일품인 가래떡 떡볶이를 백종원 님의 레시피로 맛있게 완성해보세요! 집에서 즐기는 따뜻하고 맛있는 떡볶이 한 그릇, 정말 최고랍니다!
