따뜻하고 달콤한 단호박죽
백종원 레시피 기반! 든든한 아침 식사, 영양 만점 아이 간식 단호박죽 끓이는 법
간단하면서도 든든한 아침 식사 대용으로, 우리 아이에게 건강한 간식으로 안성맞춤인 달콤한 단호박죽을 만들어 보세요. 깊은 풍미와 부드러운 식감으로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요.
재료
- 단호박 1개 (약 1kg)
- 소금 1/2 작은술
- 설탕 1 큰술 (기호에 따라 조절)
- 물 500ml
- 찹쌀가루 3 큰술
조리 방법
Step 1
영양 가득! 든든한 아침 식사로도, 우리 아이를 위한 건강 간식으로도 완벽한 단호박죽 만들기를 시작해 볼까요?
Step 2
먼저 단호박의 껍질을 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 베이킹소다를 사용하면 껍질의 농약이나 불순물을 효과적으로 제거할 수 있답니다. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
Step 3
세척한 단호박을 에어프라이어에 넣고 180도에서 15분간 구워주세요. 이렇게 하면 단호박의 단맛이 응축되고 속이 부드럽게 익어 으깨기 훨씬 수월해집니다.
Step 4
단호박을 굽는 동안, 찹쌀풀을 미리 만들어 준비해 주세요. 찹쌀가루 3큰술에 물 100ml 정도를 섞어 덩어리 없이 잘 풀어준 뒤, 약한 불에서 저어가며 끓여 걸쭉하게 만들어 주세요. (이때 찹쌀가루와 물의 비율은 농도를 보며 조절하시면 좋습니다.)
Step 5
에어프라이어에서 꺼낸 단호박은 한 김 식힌 후 반으로 잘라 씨를 제거해주세요. 뜨거울 때 으깨면 더 잘 으깨지니, 주걱이나 포크를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 으깬 단호박에 물 500ml를 붓고 냄비에 옮겨 담아 중불에서 끓이기 시작하세요.
Step 6
단호박이 충분히 익어 부드럽게 으깨졌다면, 불을 약하게 줄이고 준비해둔 찹쌀풀을 넣습니다. 찹쌀물이 뭉치지 않도록 잘 저어가며 끓여주세요. 국물이 걸쭉해지기 시작하면 소금 1/2 작은술과 설탕 1 큰술을 넣어 단맛과 간을 맞춰줍니다. (단맛은 기호에 따라 설탕 양을 조절해주세요.)
Step 7
모든 재료가 잘 어우러져 걸쭉하고 따뜻한 단호박죽이 완성되었습니다! 맛있는 단호박죽을 따뜻하게 즐겨보세요.
