담백하고 맛있는 오리 야채볶음 레시피
초록마을 무항생제 오리슬라이스로 만든 부드러운 오리 야채볶음
아이들도 잘 먹는! 잡내 없이 담백하고 맛있는 오리 야채볶음 레시피를 소개합니다. 주물럭 양념 대신 신선한 오리 슬라이스와 신선한 야채를 볶아내어 재료 본연의 맛을 살렸어요. 밥반찬으로도, 별미 요리로도 손색없는 이 레시피로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료
- 오리 슬라이스 500g (구이용)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (큰 크기)
- 깻잎 5장
조리 방법
Step 1
오늘 요리에 사용할 초록마을 무항생제 오리 슬라이스는 구이용으로 준비했어요. 그냥 구워 먹어도 고소하고 맛있지만, 이렇게 야채와 함께 볶아내면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 해동은 미리 해두시면 좋아요.
Step 2
야채를 준비해 볼까요? 중간 크기 감자 1개와 큰 양파 1개를 깨끗이 씻어 준비해주세요. 감자는 껍질을 벗기거나 깨끗하게 씻어 그대로 사용해도 좋습니다.
Step 3
먼저, 달궈진 팬에 해동된 오리 슬라이스를 모두 넣어 볶기 시작합니다. 오리에서 기름이 자연스럽게 나오니 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮아요. 오리 고기가 살짝 익기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 4
오리가 어느 정도 익으면, 썰어둔 감자를 먼저 넣고 함께 볶아줍니다. 감자는 익는 데 시간이 조금 더 걸리므로 미리 넣어주어야 골고루 익힐 수 있어요. 오리 기름과 감자가 어우러지도록 볶아주세요.
Step 5
감자가 반쯤 익었을 때, 큼직하게 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주시면 단맛이 올라와요.
Step 6
이제 간을 할 차례입니다. 소금 1/2 작은술과 후추 약간을 넣어 전체적으로 잘 섞어주세요. 오리 자체의 감칠맛이 있어서 많은 양념이 필요하지 않아요. 싱거우면 기호에 따라 소금을 조금 더 추가해주세요.
Step 7
마지막으로 신선한 깻잎을 준비합니다. 깻잎은 깨끗하게 씻어 가늘게 채 썰어주세요. 볶음 요리가 거의 완성될 무렵에 깻잎을 넣고 살짝만 볶아주어야 향긋한 깻잎 향이 살아있어요. 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
기호에 따라 검은깨와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소함이 더해져 더욱 먹음직스러워 보여요. 윤기 나는 오리 야채볶음이 완성되었습니다!
Step 9
감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다. 전체적으로 재료들이 잘 어우러져 담백하고 맛있는 오리 볶음이 완성되었어요. 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 거예요.
Step 10
이렇게 간단하게 만든 오리 야채볶음으로 아이들과 함께 즐거운 저녁 식사를 했어요. 따로 강한 양념을 하지 않아도 오리 자체의 고소함과 야채의 신선함으로 충분히 맛있답니다. 밥 위에 얹어 덮밥처럼 드셔도 맛있어요!
