구수한 전기밥솥 무밥 황금 레시피
초간단 비건 무밥: 전기밥솥으로 만드는 건강하고 맛있는 무밥
제철 무와 향긋한 표고버섯을 활용하여 압력 전기밥솥으로 손쉽게 만들 수 있는 건강 만점, 소화 잘 되는 무밥 레시피를 소개합니다. 밥솥 하나로 간단하게 완성하여 풍성한 풍미를 즐겨보세요.
주재료
- 무 300g (신선하고 달큰한 무를 사용해 주세요)
- 불린 쌀 1.5컵 (쌀은 10분 정도 미리 불려두면 좋습니다)
- 표고버섯 3개 (취향에 따라 새송이버섯 등 다른 버섯으로 대체 가능)
- 불린 콩 100g (완두콩, 병아리콩 등 불려서 사용. 없으면 생략 가능)
- 들기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다)
양념장 재료
- 양조간장 5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 매실액 1큰술 (단맛과 감칠맛을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소함을 더해줄 마무리)
- 다진 파 1큰술
- 깨소금 1큰술 (통깨를 직접 갈아 사용해도 좋습니다)
- 양조간장 5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 매실액 1큰술 (단맛과 감칠맛을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소함을 더해줄 마무리)
- 다진 파 1큰술
- 깨소금 1큰술 (통깨를 직접 갈아 사용해도 좋습니다)
조리 방법
Step 1
먼저 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 너무 얇지 않게 두께 0.5cm 정도(손가락 두 마디 안 되는 두께)로 채 썰어 준비합니다. 표고버섯도 흐르는 물에 살짝 씻어 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어주세요. 쌀은 찬물에 10분 정도 불려 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
압력 전기밥솥 내솥 바닥에 채 썬 무를 빈틈없이 깔아주세요. 이렇게 무를 바닥에 깔면 밥을 지을 때 무에서 수분이 나오면서 은은하게 익어 달큰하고 구수한 풍미를 더해줍니다.
Step 3
무를 깔아놓은 밥솥 내솥 위에 불린 쌀 1.5컵을 고르게 펴줍니다. 그 위에 썰어둔 표고버섯을 보기 좋게 얹고, 준비한 불린 콩도 함께 넣어주세요. (콩이 없다면 과감히 생략해도 괜찮습니다.)
Step 4
이제 밥물을 맞춰줄 차례입니다. 평소 밥 지을 때보다 약간 더 넣는 느낌으로, 종이컵 기준 물 1컵(약 120ml)에 1큰술의 들기름을 더해 밥솥에 부어주세요. 들기름은 무밥의 구수한 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 밥솥의 ‘백미 취사’ 또는 ‘잡곡 취사’ 버튼을 눌러 밥을 지어줍니다.
Step 5
밥이 맛있게 지어지는 동안, 무밥과 함께 비벼 먹을 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 양조간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 깨소금 1큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주면 완성입니다. 취향에 따라 약간의 간장이나 설탕을 추가하셔도 좋습니다.
Step 6
구수한 밥 냄새와 함께 무밥이 완성되었습니다! 갓 지어진 따끈한 무밥 위에 만들어둔 양념장을 듬뿍 올리고, 밥과 양념장이 잘 섞이도록 골고루 비벼줍니다. 그릇에 예쁘게 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 영양 만점 무밥 한 그릇이 완성됩니다.
Step 7
이렇게 맛있는 무밥은 김에 싸 먹어도 정말 별미입니다. 바삭한 김 위에 무밥을 넉넉히 올리고 돌돌 말아 한입에 쏙! 집에 있는 아보카도나 다른 좋아하는 재료를 곁들여 먹으면 더욱 풍성하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 든든하고 건강한 한 끼로 최고예요!
