구수하고 맛있는 쌀뜨물 감자 미역국
고기 없이도 깊은 맛! 쌀뜨물 감자 미역국 황금 레시피
매일 먹어도 질리지 않는, 쌀뜨물로 끓여 더욱 구수하고 깊은 맛을 자랑하는 감자 미역국 레시피를 소개합니다. 고기를 넣지 않아도 풍성한 감칠맛과 부드러운 식감으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
재료
- 쌀뜨물 600ml (쌀 씻은 후 3-4번째 물 사용)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 소금 2 작은술 (기호에 따라 조절)
- 건미역 100g (불려서 사용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 쌀뜨물을 활용해 고기 없이도 정말 구수하고 맛있게 끓일 수 있는 감자 미역국 레시피를 알려드릴게요. 간단하게 만들 수 있지만, 맛은 정말 일품이라 모두가 좋아할 거예요. 더욱 영양 가득하고 맛있는 미역국, 함께 끓여볼까요?
Step 2
먼저, 맛있는 미역국의 국물 베이스가 될 쌀뜨물을 준비해주세요. 쌀을 깨끗이 씻어 맑은 물을 버리고, 3~4번째 씻을 때 나오는 뽀얗고 하얀 쌀뜨물을 600ml 정도 받아 준비합니다. 이 쌀뜨물이 미역국의 구수한 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 재료를 손질할 차례입니다. 준비하신 건미역은 찬물에 15-20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 부드러운 식감을 위해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 정도의 두께로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 끓이면서 감자가 부서질 수 있으니, 살짝 두툼하게 썰어주는 것이 식감을 살리는 팁입니다.
Step 4
준비된 쌀뜨물을 냄비에 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 쌀뜨물이 끓어오르면 손질해둔 미역과 썰어둔 감자를 모두 넣고, 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 처음에는 2 작은술 정도 넣고 끓이다가 맛을 보고 추가로 간을 해주시면 좋습니다.
Step 5
이제 모든 재료를 넣었으니, 감자가 부드럽게 익을 때까지 푹 끓여주기만 하면 됩니다. 중약불에서 뚜껑을 덮고 10-15분 정도 끓이면 감자도 포근하게 익고 국물 맛도 깊게 우러나올 거예요. 중간중간 저어주시면 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
짜잔! 이렇게 해서 고소하고 맛있는, 영양이 듬뿍 담긴 쌀뜨물 감자 미역국이 완성되었습니다. 밥 한 그릇에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
