고소함의 끝판왕! 든든하고 건강한 두부면 크림 파스타
두부면으로 만든 부드럽고 고소한 크림 파스타 레시피
평범한 파스타는 이제 그만! 부드러운 두부면과 담백한 두유 베이스로 만들어 더욱 건강하고 고소하게 즐길 수 있는 특별한 크림 파스타를 소개합니다. 풍성한 채소와 베이컨의 풍미가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 레시피랍니다. 파스타 면 대신 두부면을 사용해 부담 없이 즐겨보세요!
재료
- 두유 250ml (가당되지 않은 플레인 두유 추천)
- 마늘 4개 (곱게 다지거나 얇게 슬라이스)
- 베이컨 2줄 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 양송이버섯 2개 (깔끔하게 슬라이스)
- 브로콜리 30g (작은 송이로 나누기)
- 두부면 200g (물기 제거 후 준비)
- 파마산 치즈가루 2큰술 (취향에 따라 가감)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후추 약간 (풍미 더하기)
- 올리브유 2큰술 (재료 볶을 때 사용)
- 파슬리 가루 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
향긋한 마늘은 얇게 슬라이스하거나 곱게 다져주세요. 양파는 파스타 면처럼 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 소스와 잘 어우러져 더욱 맛있어요.
Step 2
신선한 양송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰어두면 소스에 섞었을 때 풍미가 골고루 퍼집니다.
Step 3
브로콜리는 끓는 물에 넣고 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 색깔이 선명해지고 식감이 살아납니다. 데친 후에는 찬물에 바로 헹궈 색감을 유지하고 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 4
두부면은 포장지의 조리법에 따라 준비하거나, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹궈주면 더욱 깔끔하게 사용할 수 있답니다. 물기가 남아있으면 소스가 묽어질 수 있으니 꼭 물기를 제거해주세요.
Step 5
달군 팬에 올리브유를 2큰술 정도 두르고, 먼저 슬라이스한 마늘을 넣어 약불에서 은은하게 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 썰어둔 베이컨, 양파, 양송이버섯을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아 재료의 맛을 끌어올립니다.
Step 6
모든 재료가 충분히 볶아졌다면, 250ml의 두유를 부어주세요. 두유가 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 준비한 파마산 치즈가루 2큰술을 넣어 뭉치지 않도록 거품기로 잘 저어 크림 소스가 부드럽게 되도록 풀어줍니다. 이 과정에서 치즈의 짭짤한 맛과 고소한 풍미가 더해져요.
Step 7
물기를 제거한 두부면과 데쳐서 준비한 브로콜리를 소스에 넣고, 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 마지막으로 소금과 후추를 약간씩 넣어 간을 맞춰줍니다. 맛을 보면서 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 8
완성된 두부면 크림 파스타를 보기 좋은 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 비주얼의 건강 파스타가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
