고소함의 끝판왕! 든든하고 건강한 두부면 크림 파스타
고소함의 끝판왕! 든든하고 건강한 두부면 크림 파스타
두부면으로 만든 부드럽고 고소한 크림 파스타 레시피
평범한 파스타는 이제 그만! 부드러운 두부면과 담백한 두유 베이스로 만들어 더욱 건강하고 고소하게 즐길 수 있는 특별한 크림 파스타를 소개합니다. 풍성한 채소와 베이컨의 풍미가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 레시피랍니다. 파스타 면 대신 두부면을 사용해 부담 없이 즐겨보세요!
재료- 두유 250ml (가당되지 않은 플레인 두유 추천)
- 마늘 4개 (곱게 다지거나 얇게 슬라이스)
- 베이컨 2줄 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 양송이버섯 2개 (깔끔하게 슬라이스)
- 브로콜리 30g (작은 송이로 나누기)
- 두부면 200g (물기 제거 후 준비)
- 파마산 치즈가루 2큰술 (취향에 따라 가감)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후추 약간 (풍미 더하기)
- 올리브유 2큰술 (재료 볶을 때 사용)
- 파슬리 가루 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
향긋한 마늘은 얇게 슬라이스하거나 곱게 다져주세요. 양파는 파스타 면처럼 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 소스와 잘 어우러져 더욱 맛있어요.
Step 2
신선한 양송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰어두면 소스에 섞었을 때 풍미가 골고루 퍼집니다.
Step 3
브로콜리는 끓는 물에 넣고 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 색깔이 선명해지고 식감이 살아납니다. 데친 후에는 찬물에 바로 헹궈 색감을 유지하고 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 4
두부면은 포장지의 조리법에 따라 준비하거나, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹궈주면 더욱 깔끔하게 사용할 수 있답니다. 물기가 남아있으면 소스가 묽어질 수 있으니 꼭 물기를 제거해주세요.
Step 5
달군 팬에 올리브유를 2큰술 정도 두르고, 먼저 슬라이스한 마늘을 넣어 약불에서 은은하게 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 썰어둔 베이컨, 양파, 양송이버섯을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아 재료의 맛을 끌어올립니다.
Step 6
모든 재료가 충분히 볶아졌다면, 250ml의 두유를 부어주세요. 두유가 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 준비한 파마산 치즈가루 2큰술을 넣어 뭉치지 않도록 거품기로 잘 저어 크림 소스가 부드럽게 되도록 풀어줍니다. 이 과정에서 치즈의 짭짤한 맛과 고소한 풍미가 더해져요.
Step 7
물기를 제거한 두부면과 데쳐서 준비한 브로콜리를 소스에 넣고, 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 마지막으로 소금과 후추를 약간씩 넣어 간을 맞춰줍니다. 맛을 보면서 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 8
완성된 두부면 크림 파스타를 보기 좋은 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 비주얼의 건강 파스타가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
