간단 호두잼 만들기
믹서기로 뚝딱! 집에서 만드는 고소한 호두잼 레시피
냉장고에 잠들어 있는 호두, 어떻게 활용하고 계신가요? 활용법이 막막했던 남은 호두를 풍미 가득한 홈메이드 호두잼으로 변신시키는 초간단 레시피를 소개합니다. 갓 만든 신선한 호두잼은 시판 제품과는 비교할 수 없는 깊은 고소함과 풍미를 자랑해요. 빵에 발라 먹으면 훌륭한 간식이 되고, 우유와 함께 곁들이면 영양까지 챙길 수 있답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주요 재료
- 껍질 벗긴 호두 150g
- 소금 1/2 작은술
- 꿀 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 껍질 벗긴 호두 150g을 준비해 주세요. 호두의 풍미를 끌어올리기 위해 에어프라이어 망에 호두를 얇게 펼쳐 담아주세요. 160℃로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 구워줍니다. 이렇게 구우면 호두 특유의 고소한 향이 더욱 살아나요.
Step 2
와, 구워지는 동안 집안 가득 고소한 냄새가 퍼지네요! 구워진 호두는 바로 사용하지 않고, 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 바로 갈면 믹서기에 무리가 갈 수 있고, 너무 식으면 잼 질감이 제대로 나오지 않을 수 있으니 따뜻한 상태를 유지하는 것이 중요해요.
Step 3
이제 믹서기를 꺼내세요! 한 김 식힌 호두를 믹서기 안에 모두 넣어줍니다. 호두의 양이 많지 않아도 괜찮아요. 소량으로도 충분히 맛있는 호두잼을 만들 수 있답니다.
Step 4
믹서기 뚜껑을 닫고, 일단 호두만 곱게 갈아주세요. 처음에는 호두 알갱이가 보이지만, 계속 갈다 보면 점차 고운 가루 형태로 변해갈 거예요.
Step 5
호두가 고운 가루 상태가 되면, 믹서기 안에서 멈추고 주걱이나 칼등을 이용해 가루를 믹서기 벽면에서 긁어내며 바닥으로 모아주세요. 마치 반죽을 뭉치듯이 꾹꾹 눌러주면서 덩어리를 만들어주면 다음 단계에서 더욱 부드러운 잼을 만들 수 있습니다. 이 과정을 몇 번 반복하면 좋아요.
Step 6
다음은 맛의 조화를 더해줄 재료를 추가할 차례입니다. 준비해둔 소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 소금은 호두의 고소한 맛을 더욱 증폭시키는 역할을 합니다.
Step 7
달콤함을 더해줄 꿀 1 큰술도 함께 넣어주세요. 이제 다시 믹서기 뚜껑을 닫고, 원하는 호두잼의 질감이 나올 때까지 ‘갈기’와 ‘꾹꾹 누르기’ 과정을 반복해 주세요. 처음에는 뻑뻑하게 느껴질 수 있지만, 계속 갈고 눌러주다 보면 부드럽고 맛있는 호두잼이 완성될 거예요. 너무 뻑뻑하다면 아주 약간의 물이나 우유를 추가해도 좋습니다.
Step 8
집에 있는 호두를 활용해 만든 호두잼이 완성되었습니다! 생각보다 양이 많지는 않아서 작은 통 두 개 정도 나왔지만, 직접 만든 홈메이드 호두잼의 고소함은 정말 최고였어요. 시판 제품과는 차원이 다른 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다.
Step 9
저는 갓 구운 빵에 이 호두잼을 듬뿍 발라 먹었는데요, 정말 꿀맛이었어요! 이때, 우유 한 잔과 함께 곁들여 드시면 더욱 좋습니다. 호두에는 부족할 수 있는 단백질과 칼슘을 우유가 보충해주어 영양 균형을 맞추는 데 도움을 주기 때문이에요. 맛있게 즐기세요!
