간단하고 맛있는 코인육수 감자수제비
초보자도 쉽게 만드는 코인육수 활용 감자수제비 레시피
시판 감자수제비 반죽과 시원한 코인육수를 활용하여 빠르고 간편하게 만들 수 있는, 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 감자수제비 레시피를 소개합니다. 바쁜 날에도 뚝딱 완성할 수 있어 더욱 좋아요.
주재료
- 시판 감자수제비 반죽 300g
- 감자 200g (중간 크기 1개 분량)
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/3개
- 대파 (초록 부분) 1대 (약 20cm)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 당근, 양파, 애호박은 얇게 채 썰어 주시고, 대파의 초록 부분은 20cm 길이로 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 채소를 썰어두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있어요.
Step 2
감자는 껍질을 벗긴 후 반달 모양으로 썰거나, 드시기 편한 한입 크기로 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분간 담가 전분기를 제거합니다. 이 과정을 거치면 국물이 탁해지는 것을 방지하고 수제비 반죽이 서로 달라붙는 것을 막아줍니다. 10분 후에는 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 3
깊은 냄비에 물 1.3L를 붓고 멸치 다시마 코인 육수 3개를 넣어주세요. 코인 육수를 사용하면 별도의 육수 재료 없이도 깊고 깔끔한 감칠맛을 쉽게 낼 수 있어 편리합니다. 물이 끓기 시작하면 육수가 우러나도록 잠시 끓여줍니다.
Step 4
끓는 육수에 준비해 둔 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다. 감자와 당근은 비교적 단단한 채소이므로 먼저 넣고 익혀야 국물에 단맛이 우러나고 다른 채소와 익는 시간을 맞출 수 있습니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요.
Step 5
감자와 당근이 어느 정도 익었으면, 남은 채소(양파, 애호박, 대파)와 시판 수제비 반죽을 모두 넣어줍니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 수제비 반죽이 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주면서 끓여줍니다. 마지막으로 국간장이나 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 수제비 반죽이 쫄깃하게 익고 채소가 모두 부드럽게 익으면 맛있는 감자수제비 완성입니다!
